Проверка № 161800222724 от 6 марта 2018 года

АО "АЛАБУГА СОТЕ"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

6 марта 2018 года — 3 апреля 2018 года

Проверка проводится в отношении

АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "АЛАБУГА СОТЕ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан (Татарстан)

Цель проверки

Исполнение требования прокуратуры Республики Татарстан от 28.02.2018 г. № № 7-56-2018 о проведении внеплановых проверок задача: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами);

Правовое основание проведения проверки

Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Вдовин Сергей Петрович	Начальник
Закирова Радина Гумаровна	Специалист-эксперт
Рахманова Роза Хуззятовна	Врач по общей гигиене

Объекты и итоги проверки

Адрес

РТ, г. Елабуга, ул. Казанская, д. 104

Нет данных о результатах проверки

Адрес

РТ, г. Елабуга, ул. Казанская, д. 104

Дата составления акта о проведении проверки

4 апреля 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Алексеева Татьяна Михайловна

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): генеральный директор ОАО «Алабуга соте» Алексеева Татьяна Михайловна

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Не обеспечено проведение качественной уборки технологического оборудования: оборудование, предназначенное для производства молочной продукции (трубопроводы), стеллажи для хранения готовой продукции в холодильной камере со следами ржавчины, что является нарушением п.46 главы 9 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», п.4, п.7 ст.10, п.2 ст.15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (процедура №5). Допускается хранение кронштейна для перекачивания молока соприкасаясь с полом, что может привести к загрязнению продукции, что является нарушением п.46 главы 9 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», п.8 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (процедура 10). Не обеспечено надлежащее содержание производственных помещений, а именно на участке выдува ПЭТФ бутылок уборка поверхностей дверей и стенок проведена некачественно, имеются следы, что является нарушением п.8 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (процедура №5). Не обеспечено проведение мер по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых, а именно не проведено засетчивание окна в цехе производства молока в ПЭТФ бутылки, что является нарушением п.46 главы 9 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», п.8 ч.3 ст.11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (процедура №5).

Сведения о выданных предписаниях

1. 20/29Е

В срок до 1 июля 2018 года

Обеспечить проведение качественной уборки в производственных помещениях (участок выдува ПЭТФ бутылок), технологического оборудования для изготовления молочной продукции (стеллажи для хранения готовой продукции в холодильной камере, трубопроводы). Не допускать хранение кронштейна для перекачивания молока в соприкосновении с полом Обеспечить проведение мер по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых: провести засетчивание окна в цехе производства молока в ПЭТФ-бутылки Организовать работу прачечной: разработать график стирки и глажки санитарной одежды работников. Не допускать складирование в одну емкость санитарной одежды работников производства и слесарей, механиков, водителей и др. Не допускать использование изношенных щеток в цехе розлива кисломолочной продукции. Организовать проведение мероприятий, предотвращающих образование конденсата в производственных помещениях (цех приемки молока, цех производства молока). Конструкцию системы канализации в цехе производства кисломолочной продукции привести в надлежащее состояние, заменить мелкоячеистую сетку. Промаркировать систему вентиляции в производственных помещениях (цех по производству молока в ПЭТФ-бутылки, санитарно-бытовые помещения). Предусмотреть моечные ванны для проведения мытья разборных деталей оборудования при проведении генеральных уборок в цехе производства молока в ПЭТФ-бутылки. Обеспечить своевременное выполнение производственного контроля: организовать проведение лабораторных исследований на показатели идентификации (жирно-кислотный состав и соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот) молочной продукции. Включить в программу производственного контроля и обеспечить проведение лабораторных исследований молочной продукции на показатели идентификации: растительные стерины. Обеспечить хранение сырья (изюм), используемого при производстве молочной продукции, в соответствии с требованиями, установленными изготовителем продукции.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ