ООО "ГУРМАН"

В 14 часов 30 минутв ходе внеплановой выездной проверки на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) Авдониной Л.Г. № 2969/26-вп/в от 17 августа 2017 года, в кафе «Мистер Бургер» расположенном по фактическому адресу: 423040, Республика Татарстан, г. Нурлат, ул. Тельмана, д. 32, выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием положений (нормативных) правовых актов), установлено: -результаты санитарно-бактериологических исследований, а именно смывы на БГКП (бактерия группы кишечной палочки - колиформные бактерии) с салатницы не удовлетворяют требованиям НД, результат неудовлетворительный (МУ 2657-82) согласно протоколу лабораторных исследований (испытаний) № 9891-9895 от 31.08.2017г , -нарушена последовательность (поточность) технологических процессов, использованной и чистой посуды, поток грязной посуды и готовых блюд через один вход; -для мытья посуды используется моющее средство, разрешенное к применению только в быту, вмоечной столовой посуды отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря; -не ведется производственный журнал оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, не осуществляется осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний; -отсутствует приточно-вытяжная механическая вентиляция, моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов не оборудованы локальными вытяжными системами; -не весь инвентарь промаркирован, в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями; -при хранении пищевых продуктов в холодильниках не соблюдаются правила товарного соседства, сырье и готовые продукты хранят вместе.

В ходе проверки 21.08.2017г. в 14 часов 30 минут в ходе внеплановой выездной проверки на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) Авдониной Л.Г. № 2969/26-вп/в от 17 августа 2017 года, в кафе «Мистер Бургер» расположенном по фактическому адресу: 423040, Республика Татарстан, г. Нурлат, ул. Тельмана, д. 32, допущено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, выражаемое в нижеследующем: -к работе допущены работники без предварительного и периодического медицинского осмотра в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза: Михейкина А.В. 1990 г.р.- отсутствуют данные о прививках; Антипова А.Г. 1993г.- просрочена ревакцинация АДСМ; Нуруллина Г.Ф. 1986г.р. - отсутствуют данные о ревакцинации против кори, просрочена флюорографии(не реже одного раза в год); Смирнова И.А. 1980г.р.- отсутствуют данные о прививках; Мальцева И.А. 1998г.р.- нет результатов флюорографии; Еремеева Л.С. 1965г.р.- отсутствуют данные о ревакцинации против кори, ИИсанова Э.Р.- отсутствуют данные о прививках; -не организованы: производственный лабораторный контроль, централизованная стирка санитарной одежды, проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий, Программа производственного контроля, протоколы лабораторных исследований не предъявлены.

В 15 часов 30 минут в ходе внеплановой выездной проверки на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) Авдониной Л.Г. № 2969/26-вп/в от 17 августа 2017 года, в кафе «Мистер Бургер» расположенном по фактическому адресу: 423040, Республика Татарстан, г. Нурлат, ул. Тельмана, д. 32, допущено нарушение установленного федеральным законом запрета курения табака на отдельных территориях, в помещениях и на объектах, а именно бармен кафе «Мистер Бургер» Михейкина А.В. находясь на рабочем месте была замечена за курением табака.