ООО "КАМЕНСКИЙ ПИЩЕКОМБИНАТ"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от «20»мая 2024 года № 735 при осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа ветеринарных сопроводительных документов (далее по тексту – ВСД), оформленных в электронном виде во ФГИС «Меркурий», в отношении ООО "Каменский Пищекомбинат" ИНН: 5837077047, ОГРН: 1195835015705, адрес места осуществление деятельности Пензенская обл., Каменский район, г. Каменка, Белинская ул., д. 181,на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия №735-М от 20.05.2024г. Заместителя Руководителя Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области Морозова С.И ,установлены факты оформления ,уполномоченным лицом ООО"Каменский Пищекомбинат", Полковниковой Ириной Александровной транзакции переработка/производство с указанием не достоверных сведений, с дальнейшей её реализацией, что не обеспечивает прослеживаемость: Согласно транзакции "переработка/производство" в ГВЭ № 4272275612 от 20.12.2021 Использованное сырье- жилованная свинина с массовой долей жировой ткани не более 20% замороженная -581.09 кг жилованная свинина с массовой долей жировой ткани не более 20% замороженная - 2671.91 кг жилованная свинина с массовой долей жировой ткани не более 20% замороженная - 5247 кг суммарный вес -8500кг Полуфабрикат мясной кусковой, бескостный, кат. А, из говядины жилованной с содержанием жировой и соединительной ткани не более 14% замороженный, монолит - 2009.33 кг Мясные блоки из жилованной говядины с массовой долей соединительной и жировой тканей не более 14%, замороженные - 4603.38 кг говядина в полутушах и четвертинах охлажденная - 1288.54 кг говядина в полутушах и четвертинах охлажденная - 598.75 кг суммарный вес -8500кг Вырабатываемая продукция: Говядина тушеная ГОСТ 338г ж/б - 16900 кг Свинина тушеная ГОСТ 338г ж/б - 16900 кг В перечне вырабатываемой продукции указан не полный перечень использованного сырья , т.к., выработано продукции Свинина тушеная «высший сорт» ГОСТ 32125-2013 338г. –16900кг . использовано сырья 8500 кг Говядина тушеная ГОСТ 338г ж/б - 16900 кг , использовано сырья 8500 кг Таким образом, не представляется возможным судить о достоверности оформленных транзакций и о реальном количестве, качестве и безопасности, выработанной пищевой продукции, что свидетельствует о нарушении прослеживаемости продукции (https://fsvps.gov.ru/ru/fsvps/ news/210692.html). Ответственный за выявленные нарушения является уполномоченное лицо Полковникова Ирина Александровна