ООО "МЯСНАЯ МАСТЕРСКАЯ"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от «08» августа 2023 года № 652 поступили сведения о следующих действиях (бездействии): 08.08.2023 года при осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа ветеринарных сопроводительных документов (далее по тексту – ВСД), оформленных в электронном виде во ФГИС «Меркурий», в отношении ООО "Мясная мастерская", адрес места регистрации и осуществление деятельности: (Пензенская обл., г. Пенза, Баумана ул., д. СТР 30, КОРПУС 2, ЛИТЕРА Г2, 2 ЭТАЖ,ПОМЕЩЕНИЕ 1/ Пензенская обл., г. Пенза, Баумана ул., д. 30, корпус 5, литера Ш) на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия №691-м от 08.08.2023г и заключения по результатам мероприятий по контролю от 08.08.2023г, установлены факты оформления ветеринарным врачом ГБУ "Пензенская горСББЖ" Журловой Светланой Николаевной транзакции переработка/производство указания вырабатываемой мясной продукции другого вида, чем указано сырье, использованное при производстве (изготовлении) пищевой продукции, с дальнейшей её реализацией, что не обеспечивает прослеживаемость: - транзакция: № 6757274093 от 15.07.2023г., - сырье: Полуфабрикаты натуральные из мяса птицы зам..: шаурма( тушка ЦБ б/к с кожей) - 15.73265 кг. - вырабатываемая продукция: Рулет из индейки в/к охл. - 18,509 кг. - транзакция: № 6780010463 от 19.07.2023г., - сырье: Полуфабрикаты натуральные из мяса птицы зам..: шаурма( тушка ЦБ б/к с кожей) - 3.0957 кг. - вырабатываемая продукция: Рулет из индейки в/к охл. - 3,642 кг. - транзакция: № 6766913753 от 17.07.2023г., - сырье: Полуфабрикаты натуральные из мяса птицы зам..: шаурма( тушка ЦБ б/к с кожей) - 1.0149 кг. - вырабатываемая продукция: Рулет из индейки в/к охл. - 1,194 кг. - транзакция: № 6793037047 от 21.07.2023г., - сырье: Полуфабрикаты натуральные из мяса птицы зам..: шаурма( тушка ЦБ б/к с кожей) - 18.7952 кг . - вырабатываемая продукция: Рулет из индейки в/к охл. - 22,112 кг. Таким образом, не представляется возможным судить о достоверности оформленных транзакций, о реальном количестве, качестве и безопасности, а также происхождении сырья, использованного при производстве пищевой продукции, чем свидетельствует о нарушении прослеживаемости продукции.