Проверка № 111800560958 от 18 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ОХОТА"
Дата проведения
18 июля 2018 года — 24 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление государственного контроля (надзора) с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдения требований технических регламентов на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018 года №167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2018 году», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 19.03.2018 года №ОГ-П12-146 Задачи:предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации и законодательства о техническом регулировании. Предмет:соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Представители Экспертной Организации: Величко Ирина Арнольдовна, Сайковская Наталья Николаевна, Куранова Татьяна Вениаминовна, Ивина Екатерина Александровна, Легкобит Галина Васильевна | Фельдшеры-лаборанты централизованной санитарно-гигиенической лаборатории ФБУЗ «ЦГи Э в РК», помощники врача по общей гигиене отдела гигиены ФБУЗ «ЦГиЭ в РК» |
| Козлова Галина Петровна,Винницкая Татьяна Анатольевна | Заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Коми,главный специалист эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Коми |
| Представители Экспертной Организации:Телепов Евгений Владимирович, Каримуллин Семен Александрович, Сафиуллина Ляйсан Ранисовна, Истомин Дмитрий Иванович | Врачи по общей гигиене отдела гигиены ФБУЗ «ЦГиЭ в РК» |
| Представители Экспертной Организации: Гетогазова Пятимат Алиевна, Булышева Любовь Николаевна, Воронова Ольга Феликсовна | Заведующие централизованными лабораториями ФБУЗ «ЦГиЭ в РК» |
| Представители Экспертной Организации: Гнатив Богдан Романович, Новосёлов Анатолий Николаевич, Крутикова Елена Юрьевна, Аникеева Людмила Васильевна, Ермакова Екатерина Сергеевна | Главный врач ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»; заместитель главного врача ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»; заведующая отделом организации лабораторной деятельности ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»; заведующая отделом гигиены ФБУЗ «ЦГиЭ в РК» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Лесопарковая д. 11
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Лесопарковая д. 11/4 (ресторан «Царская Охота»)
Дата составления акта о проведении проверки
3 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Межогских Анастасия Анатольевна.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен генеральный директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
-допускается для организации питания детей приемка овощей (картофель, морковь, свекла, лук), фруктов (яблоки) без маркировочных ярлыков на транспортной таре;отсутствовали на момент проверки документы на мясо (свинина, говядина) из которого приготовлены были тефтели на обед 18.07.2018года, на сыр «Голланлский» (в остатке на 13-00часов 18.07.2018 года данной продукции нет);не был пройден в полном объеме на 18.07.2018года медицинский осмотр персоналом, обеспечивающим питание детей в ДОЛ «Динамо».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Межогских А.А. (пост. 574 от 16.08.2018) |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Пост. 574 от 16.08.2018 исполнено в 1 кв. 2019 г. |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| П.п. 1-3 предписания исполнены вход. 6467 от 10.08.2018 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 8337 /01-05 | В срок до 7 августа 2018 года |
| 1. Обеспечить приемку продукции (овощи, фрукты) при наличии маркировочных ярлыков с нанесенной на них всей необходимой информации. 2.Получать продукцию при наличии товарно-сопроводительных документов, подтверждающие прослеживаемость, на пищевые продукты и продовольственное сырье. 3. Обеспечить своевременное прохождение медосмотров персоналом. | |
Описание
-для мытья кухонной посуды установлен мелкий душевой поддон (20-30 см высоты), вместо ванны, в результате кухонные котлы не погружаются в моющий раствор.- отсутствуют промаркированные емкости для чистой и использованной ветоши для обработки обеденных столов. На момент проверки столы перед второй посадкой в полдник не были обработаны (обеденные столы моют горячей водой с добавлением моющих средств, используя специально выделенную ветошь и промаркированную тару для чистой и использованной ветоши). -не обеспечено правильное хранение чистых столовых приборов после мойки (ручками вниз).-пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек (отходы с завтрака).-часть пищевых продуктов (в транспортной таре мешки) хранится непосредственно на полу.-чистая столовая посуда (чашки) после мытья хранится навалом (должна быть на решетках. стеллажах)-не обеспечено складское помещение для овощей приборами для измерения температуры и влажности. стены производственных помещений, загрузочного помещения ресторана облицованы плиткой на высоту 1, 7м, выше бревенчатые стены не оштукатурены, местами плитка отпала, что не обеспечивает проведение качественной влажной уборки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Межогских А.А. (пост. 573 от 16.08.2018) |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Пост. 573 от 16.08.2018 исполнено в 1 кв. 2019 г. |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| П.п. 1-8 предписания исполнены вход. 6467 от 10.08.2018 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 8338 /01-05 | В срок до 9 августа 2018 года |
| 1.Оборудовать в моечной кухонной посуды вторую полуванну, вместо мелкого душподона. 2.Выделить промаркированные емкости для чистой и грязной ветоши для обработки столов в обеденном зале. 3.Обеспечить хранение пищевых отходов в закрытых емкостях. 4. Обеспечить правильное хранение чистых столовых приборов (ложки, вилки) после мойки (ручками вверх). 5.Предусмотреть облицовку стен или покраску производственных помещений, загрузочного помещения ресторана. 6.Складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности 7. Обеспечить хранение пищевых продуктов в складском помещении на подтоварниках. 8. Обеспечить правильное хранение после мойки столовой посуды (чашек). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ