ОАО "СЕГЕЖСКИЙ ТКЦ"

Примерное информационное меню по школьным столовым не представлено. Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений столовой №4 не исключают встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов. Нарушен режим мытья кухонной посуды. На стене над столом готовой продукции (холодных закусок) отслаивается краска, что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию. На столе для теста имеется непромаркированная емкость для сахара. маркировка суточных проб выполнена с нарушениями. На окнах пищеблока и обеденных залов отсутствуют защитные сетки. В обеденном зале № 2 на потолке имеются следы течи. НЕ СООТВЕТСТВУЮТ расчетным данным и меню раскладке по фактической калорийности. Дверные полотна не плотно прилегают к порогу и к дверной коробке. Договор на проведение мероприятий по дезинсекции не представлен. Моечные ванны присоеденены к канализационной сети без воздушных разрывов. Недостаточное количество умывальников. Раковина для мытья рук в горячем цеху отсутствует. На окнах пищеблока и обеденных залов отсутствуют защитные сетки. В складском помещении для хранения сухой продукции вытяжная вентиляция отсутствует. Отсутствует маркировка у ведра с крышками для сбора твердых бытовых и пищевых отходов. Двери центрального входа и двери для загрузки товара, не оборудованы устройствами, обеспечивающими самостоятельное и плотное закрывание дверей, дверные полотна не плотно прилегают к порогу и к дверной коробке. Автомобили не имеют стеллажей, автомобиль ГАЗ 330202 фургон изотермический внутри полностью оббит фанерой не крашеной материалом не поддающемся в полной мере санитарной обработке. В представленных накладных № 435 от 06.05.2019г. и № 423 от 29.04.2019г, не указан изготовитель молока «Южное», место его производства, а также дата изготовления, подтверждающая передачу конкретной партии.