Проверка № 10170701626248 от 16 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "СЕГЕЖСКИЙ ТКЦ"
Дата проведения
16 мая 2017 года — 13 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также технических регламентов (приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия населения от 13.03.2017 г. № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», изданного в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации)
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также технических регламентов
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Серова Екатерина Ивановна - Главный Специалист-Эксперт, Слепухина Надежда Леонидовна - Главный Специалист-Эксперт, Красикова Елена Леонидовна - Ведущий Специалист-Эксперт,Большакова Мария Игоревна - Специалист-Эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
186420, Республика Карелия, г. Сегежа, ул. Партизанская, д. 1.
Дата составления акта о проведении проверки
19 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Сафонов В. А. , Заведующий Производством Столовой № 10 Гужиева Ольга Николаевна, Менеджер По Торговле Сурудо Наталья Викторовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На момент проверки в холодильнике с суточными пробами на контрольном термометре +9 град.С, На момент проверки просушивание столовой посуды после ее обработке в посудомоечной машине осуществляется в сложенном виде на стеллаже, решетки для просушивания посуды отсутствую, в связи с чем, столовая посуда качественно не успевает высохнуть, на линии раздачи на момент осмотра часть тарелок сырых, на раздаче обнаружен один грязный стакан, На емкости с раствором дезинфицирующего средства отсутствует маркировка даты приготовления раствора и концентрации, бракеражный журнал готовой кулинарной продукции на момент проверки 16.05.2017 г. в 13.30 часов не подписан медицинским работником входящей в бракеражную комиссию. В наличии имеется только кальцинированная сода, дезинфицирующего средства для обработки яиц нет.В целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующих особых условий хранения, проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании с занесением результатов в журнал учета. На момент осмотра подписи медицинского работника подтверждающего факт того что осмотр проведен в журнале отсутствует. Влажная уборка внутри кузова автомобиля с изотермическим кузовом ФЕNIX BAW осуществляется 1 раз в месяц, Отпуск пищевых продуктов на доставку в столовую осуществляет менеджер по торговле - нарушены сроки прохождения медицинского осмотра и гигиенической подготовки. загрузку и разгрузку продуктов в столовую осуществляют подсобный рабочий и плотник. Личные медицинские книжки отсутствуют, спецодежды нет.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 49/82-П | В срок до 29 мая 2017 года |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
столовая № 10 СОШ п. Надвоицы, 186430, Республика Карелия, Сегежский район, п. Надвоицы, ул. Строителей, д. 11; 186420, Республика Карелия, г. Сегежа, ул. Партизанская, д. 1
Нет данных о результатах проверки