ООО "РИТМ"

5.2 Требования к внутренней отделке помещений материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами в магазинах ООО «Ритм» » частично не соблюдаются: - в магазине по адресу п. Кепа, ул. Мира, д. 30 нарушена отделка полов: в торговом зале при входе выбоина (отсутствует керамическая плитка); за прилавком в торговом зале и в складском помещении деревянные полы без влагостойкого покрытия (стерлось); в складском помещении полки для хранения пищевых продуктов деревянные не имеют влагостойкого покрытия; - в магазине по адресу п. Калевала, ул. Красноармейская, д. 3 нарушена отделка полов: в складском помещении, в фасовочной для сыпучих продуктов имеются выбоины на полу в связи с отсутствием керамической плитки, часть выбоин забетонированы, однако, бетонное покрытие без влагостойкого покрытия, что не позволяет провести в этих местах качественную мойку пола и дезинфекцию; в складском помещении полки для хранения пищевых продуктов деревянные и не имеют влагостойкого покрытия; (нарушение пунктов 5.9, 10.8 СП 2.3.6.1066-01)

8.2 В нарушение требований в магазине ООО «РИТМ» по адресу п. Кепа, ул. Мира, д. 30 отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и другой), не упакованной в герметичную тару проводится без использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы), реализация проводится при помощи фасовочного пакета.

8.6. В магазине ООО «РИТМ» по адресам, п. Калевала, ул. Красноармейская, д. 3 и п. Кепа, ул. Мира, д. 30: 1. В торговом зале магазина в месте реализации алкогольной продукции и в месте хранения алкогольной продукции (вино, водка, коньяк) на складе проводится на стеллажах до 20 бутылок по каждому наименованию. Алкогольная продукция имеет установленные изготовителем условия хранения, в том числе по температуре, влажности. При проверке условий реализации алкогольной продукции выявлено нарушение, выразившееся в отсутствии контроля за влажностным режимом хранения алкогольной продукции отсутствует прибор для измерения влажности, также отсутствуют термометры в месте реализации. Таким образом, условия реализации алкогольной продукции температура воздуха и влажность на момент проверки не контролировался.

4.2. Штат сотрудников ООО «РИТМ» 11 человек из них в качестве подтверждения медицинского освидетельствования сотрудников представлено 6 личных медицинских книжек установленного образца. Отсутствуют и до конца проверки не представлены личные медицинские книжки Медведевой Л.Н., Егоровой И.С., Громовой Е.В., Куужела И.В., Геращенко А.А. При проверке представленных личных медицинских книжках выявлены нарушения прохождения медицинского освидетельствования: - Кононенко В.Г. отсутствуют отметки о проведении обследования стоматолога, исследований на туберкулез, возбудителей кишечных инфекций, мазков на стафилококк; отсутствует информация о вакцинации. - Гладий А.А. - отсутствуют отметки о проведении исследований на возбудителей кишечных инфекций, мазков на стафилококк. - Чуранова Ю.А. отсутствуют отметки о проведении исследований на туберкулез, возбудителей кишечных инфекций, мазков на стафилококк,

7.3. В магазинах ООО «РИТМ» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 3 и п. Кепа, ул. Мира, д. 30 плодовоовощная продукция, в торговом зале магазинов реализуется путем выкладки на специальный стеллаж без тары поставщика, либо в оборотной таре магазинов (пластиковые ящики, картонные коробки), тара поставщика утилизируется как не нужная, таким образом, этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов не сохраняются.

8.1. В магазинах ООО «РИТМ» в ходе проверки выявлена продукция, реализуемая с нарушением срока годности установленного изготовителем : - 24.10.2019 г. в магазине по адресу: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 3 в морозильном прилавке торгового зала проводилась реализация весовых рыбных палочек изготовитель ООО «Триада покоторг» г. Москва, ул. Утрешкинская, д. 26, стр.2. Дата изготовления 16.04.2019 г. В количестве 1, 528 кг. На сумму 385 руб. 6 копеек. Условия хранения при температуре не выше минус 18 С 6 мес. с даты изготовления. Таким образом на момент проверки срок годности истек в 00 часов 01 минут 16.10.2019 года (просрочено на 9 дней). - 23.10.2019 г. в магазине п. Кепа, ул. Мира, д. 30 - в холодильном прилавке торгового зала проводилась реализация пресервов рыбных сельдь в масле «ФРЕГАТ» 1 банка и сельдь в масле с зеленью «ФРЕГАТ» 2 банка, на общую сумму 223 руб. 50 коп. производитель ИП Мачехин Виктор Яковлевич Брянская область, д.Староселье, ул. Центральная д. 20, дата изготовления 14.08.2019г., срок годности 90 суток при условии хранения при температуре от -8 С до 0 С, срок годности 60 суток при условии хранения при температуре от -0 С до +4 С, в количестве 3 банки весом 180 грамм, по цене 74 руб. 50 коп.. На момент проверки температура хранения в холодильном прилавке по показаниям контрольного термометра составляла +6 С. Таким образом, на момент проверки срок годности пресервов истек в 00 часов 01 минут 14.10.2019 года (просрочено на 10 дней).

8.4. В магазинах ООО «РИТМ» по адресам, п. Калевала, ул. Красноармейская, д. 3 и п. Кепа, ул. Мира, д. 30 проводится реализация пищевой продукции расфасованной в прозрачные полиэтиленовые пакеты в отсутствие потребителя, то есть заранее, например мясная продукция (свиной окорок без кости, по цене 395 р. за 1 кг. (п. Кепа), кондитерские изделия (печенье различных сортов, вафли, крупы, и проч.). В нарушение установленных требований по указанной продукции на каждой единице товара расфасованной в потребительскую упаковку (полиэтиленовый пакет) отсутствует обязательная информация предусмотренная законодательством: - наименование пищевой продукции (полное), - дата ее изготовления, - срок ее годности - условия хранения. Кроме того иные сведения о свойствах указанной продукции, предусмотренные пунктом 1 части 4.1 и пунктом 13 части 4.4 ТР ТС 022/2011 не доведены до потребителя любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции (в том числе путем нанесения на потребительскую упаковку и (или) этикетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу или прилагаемый к каждой упаковочной единице продукции)

7.1. В ходе проверки ООО «РИТМ» по адресу: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 3 установлено, что на часть продукции реализуемой на прилавках сопровождена товаросопроводительной документацией, не обеспечивающей прослеживаемость продукции. Реализуемые молочные продукты, спреды «Новгородское золото» 82, 5% с маслом 180 гр., Молоко 1 л., 2, 5% Тяжин, молоко «Станичное» 1л., 3, 2% ООО «Кагальницкий молочный завод», масло сливочное «Стародубское» 67% 200г. и др. сопровождаются накладной № 2110008 от 21.10.2019г., счетом фактурой, копией декларации о соответствии. При изучении указанных документов установлено, что 1. Наименования на потребительских этикетках пищевой продукции не соответствует информации отраженной в ТОВАРНЫХ НАКЛАДНЫХ: 2. в Накладной не указаны изготовители пищевой продукции, 3. в Накладной не указаны даты изготовления пищевой продукции, 4. в Накладной не указан номер партии пищевой продукции, что не позволяет обеспечить прослеживаемость указанной продукции и является нарушением требований

Магазин ООО «РИТМ» по адресу п. Кепа, ул. Мира, д. 30 не обеспечен водоснабжением и канализацией, не оборудован туалетом для персонала

4.3. На основании экспертного заключения № 576- г/3 от 25 октября 2019 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в городе Костомукша, Муезерском, Калевальском, Сегежском, Беломорском, Кемском и Лоухском районах» параметры искусственной освещенности на рабочих местах персонала в помещениях офиса ООО «РИТМ» по адресу: Республика Карелия, Калевальский район, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 3 НЕ СООТВЕТСТВУЮТ требованиям СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» по уровню освещенности - рабочие места заведующей магазином и бухгалтера, по коэффициенту пульсации - рабочее место заведующей магазином

4.1. Производственный контроль в ООО «РИТМ» не проводится. В ходе проверки не представлена программа производственного контроля и не представлено ни одного протокола лабораторных исследований факторов производственной среды воздействующих на работников по: освещенности, микроклимату шуму, вибрации, содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны, что является

5.1 Требования к обеспечению поточности в магазинах ООО «РИТМ» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 3 и п. Кепа, ул. Мира, д. 30 не соблюдаются, так как помещения расположены без учета поточности. В указанных магазинах имеются встречные потоки и перекресты сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров: - В магазинах имеются помещения склада и торговый зал, поэтому все пищевые продовольственные и непродовольственные товары, сырые и готовые пищевые продукты загружаются через один вход загрузочной и временно до распределения находятся совместно на складе. Далее указанные товары через один вход из складского помещения направляются в торговый зал. При подаче в торговый зал к месту реализации поток непродовольственных товаров пересекает потоки поступающего туда же продовольственных товаров. - Подготовка, взвешивание и упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов производится совместно. В ходе проверки в магазинах проводится реализация весового товара: готовой продукции конфеты, печенья, маринованные изделия и сырая продукция, полуфабрикаты мясо свинины, говядина, субпродукты, котлеты, ежики и др., которые взвешиваются на одних и тех же весах у кассы (магазин в п. Кепа), в гастрономическом отделе (магазин в пгт. Калевала). Продажа сырых продуктов (мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей и др.) и полуфабрикатов проводится в одном отделе вместе с готовыми к употреблению продуктами. Таким образом, имеет место перекрест сырой пищевой продукции, полуфабрикатов с готовой пищевой продукцией (смотри протокол осмотра)

5.7. В помещениях магазинов ООО «РИТМ» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 3 и п. Кепа, ул. Мира, д. 30 педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора не установлены

8.7. Выявлены нарушения требований к порядку размещения знака о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, а именно: - При проведении проверки (23-24.10.2019 года) были установлены нарушения требований Федерального закона от 23.02.2013г № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», а именно знак о запрете курения отсутствовал : - при каждом входе в здания и помещения магазинов ООО «РИТМ» по адресам, п. Калевала, ул. Красноармейская, д. 3 и п. Кепа, ул. Мира, д. 30 Согласно п.9 части 1 ст.12 Федерального закона Российской Федерации № 15-ФЗ от 23.02.2013 года «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» запрещается курение табака на рабочих местах и в рабочих зонах, организованных в помещениях. Согласно части 5 ст.12 Федерального закона Российской Федерации № 15-ФЗ от 23.02.2013 года «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» для обозначения территорий, зданий и объектов, где курение табака запрещено, соответственно размещается знак о запрете курения.

6.1. В магазине ООО «РИТМ» по адресу: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 3 не соблюдается режим мытья торгового инвентаря, так как - в магазине отсутствует ванна для мытья инвентаря, в наличии только раковины, - в фасовочной для сырой продукции для просушивания инвентаря не предусмотрены специальные полки или решетки, - отсутствуют раковины в фасовочной для готовой продукции 6.2. В магазине ООО «РИТМ» по адресу: Республика Карелия, Кепа, ул. Мира, д. 30 не соблюдается режим мытья торгового инвентаря, так как - в магазине отсутствует ванны для мытья инвентаря, в наличии только тазы, - в магазинах отсутствуют раковины с подачей горячей и холодной воды со смесителем, - отсутствует канализация.

8.5. Запрет на проведение уборщицами или подсобными рабочими подготовки пищевых продуктов к продаже не соблюдается, так как в штате магазина ООО «РИТМ» по адресу п. Кепа, ул. Мира, д. 30 отсутствуют уборщицы, а уборка помещений проводится продавцами, которые проводят подготовку пищевых продуктов к продаже

1. Нарушены требования к сбору мусора и пищевых отходов. В магазинах ООО «РИТМ» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д.3 и п. Кепа, ул. Мира, д. 30 для сбора мусора и пищевых отходов магазина не предусмотрены контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны - контейнерная площадка для сбора твердых отходов отсутствует. На момент проверки установлено, что твердые бытовые отходы (в картонные коробки, полиэтилен, упаковочный материал) складируются в складском помещении, в месте загрузки товара (см. протокол осмотра фото) - нарушение п.п. 2.7, 14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее по тексту СП 2.3.6.1066-01).

5.5 Раздельные складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров в магазине ООО «РИТМ» по адресу: Республика Карелия, п.Кепа, ул. Мира, д.30 не предусмотрены, отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров не выделены. На момент проверки весь непродовольственный товар (бытовая химия, предметы личной гигиены) находится в торговом зале для чего выделен отдельный стеллаж

9.1. В ходе проверки ООО «РИТМ» по адресу: Республика Карелия, п. Кепа, ул. Мира, д.30 обнаружено совместное хранение санитарной и личной одежды персонала

8.3. В нарушение требований в магазине ООО «РИТМ» по адресам, п. Калевала, ул. Красноармейская, д. 3 и п. Кепа, ул. Мира, д. 30 скоропортящиеся пищевые продукты, масса (объем) и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно (мясные изделия в парогазопроницаемых оболочках, вакуумной упаковке, сыр, массой более 1 кг.), реализуемые в развес из вскрытых потребительских упаковок осуществляется в течение более одного рабочего дня и более 12 часов с момента вскрытия упаковки. При проверке в холодильных прилавках магазинов ООО «РИТМ» проводится реализация мясных изделий в парогазопроницаемых оболочках, сыра в таре от 1 до 3 кг, вскрытие которых проведено более чем 24 часа назад.

7.2. ООО «РИТМ» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 3 и п. Кепа, ул. Мира, д. 30 не соблюдается запрет на перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих ягод, грибов и плодоовощной продукции) из тары поставщика в другую тару. Так в ходе проверки установлено, что пищевая продукция: кондитерские изделия (печенья, конфеты), крупы, полуфабрикаты (мясные, мясосодержащие), реализуются вне транспортной тары поставщика, а расфасованы в более мелкую тару (прозрачные полиэтиленовые пакеты) без должным образом оформленных этикеток,

5.3. В магазине ООО «РИТМ» по адресу: Республика Карелия, п.Кепа, ул. Мира, д.30 фасовочные помещения для разных групп пищевой продукции отсутствуют. Фасовка товара проводится в торговом зале у весов, частично в складском помещении в приспособленных условиях

2. Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в магазине ООО «РИТМ» по адресу: Республика Карелия, п. Кепа, ул. Мира, д. 30 не соответствует виду и типу предприятия, технические возможности организации торговли не обеспечивают требуемые условия приема и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов: - продажа сырых продуктов (мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей и др.) и полуфабрикатов из них производиться в одном отделе в торговом зале совместно с реализацией готовых к употреблению продуктов. В магазине имеются по 2 помещения : торговый зал и складское помещение; торговый зал - единственное помещение, где организован один отдел (секция), в котором реализуется как сырые - мясо, мясо птицы, полуфабрикаты, так и готовые к употреблению продукты - колбасные, кондитерские, фасованные молочные изделия, хлеб, маринованная продукция (квашеная капуста, маринованные огурцы); в связи с чем, реализация сырых и готовых к употреблению продуктов производится через одни весы и одним работником

5.6. На основании экспертного заключений 579-г/3 и № 580-г/3 от 25 октября 2019 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г. Костомукша, Муезерском, Калевальском, Сегежском, Беломорском, Кемском и Лоухском районах» установлено, что в магазинах ООО «РИТМ» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 3 и п. Кепа, ул. Мира, д. 30 мероприятия по защите предприятия торговли от насекомых и грызунов обеспечены не в полном объеме: - договора со специализированной организацией у ООО «РИТМ» на проведение профилактической дезинсекции нет; - Обследование и оценка состояния в соответствии с требованиями п. 3.3. и п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» не обеспечивается. - на прилегающей территории профилактические мероприятия по защите объектов от грызунов и членистоногих, в части инженерно-технических, санитарно-гигиенических мероприятий, а так же меры, препятствующие миграции грызунов, членистоногих проводятся не полностью: - двери не оборудованы устройствами, обеспечивающими самостоятельное и плотное закрывание и имеют неплотное прилегание к дверным коробкам, - защита порогов материалами, устойчивыми к повреждению грызунами, не обеспечена что не соответствует п.3.8 СП 3.5.3.3223-14, п. 3.3., п. 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17. - контейнер для сбора твердых бытовых отходов отсутствует, что не соответствует требованиям п.3.11 СП 3.5.3.3223-14.