ООО "ОРБИТА"

1.В кафе хранение овощей (картофель, свекла) в коридоре без соблюдения требуемых условий хранения на ярлыках (для картофеля минус (1-3) С, для свеклы +(6-8) С), что является нарушением п.7.11. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2.В кафе перетаривание продукции (соль пищевая) в емкости без маркировки, что является нарушением п.7.9. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 4.Столовые приборы хранятся в кассетах ручками вниз, что является нарушением п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 5.Разделочный инвентарь в организации используется без учета маркировки отсутствует доска с маркировкой «Мясо вареное», что является нарушением п. 6.3, 6.5 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 6.Санитарная обработка оборудования (ножи) проводится неудовлетворительно, что является нарушением п. 6.4 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 7.Для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, что является нарушением п.п. 6.16; 6.18; 6.19; 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».