МКДОУ АЛЦЫНХУТИНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "НАРН"

В нарушение требований ст. 17 № 52-ФЗ, п.13.13 СанПиН 2.4.1.3049-13, п. п. 6.4, 13.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» при санитарно-микробиологических исследованиях смывов на бактерии группы кишечной палочки - выявлена кишечная палочка с кассетницы для столовых приборов, что свидетельствует о неудовлетворительном проведении санитарной обработки технологического оборудования, и подтверждается протоколом лабораторных испытаний ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в РК» в Целинном районе №18/1 от 29.05.2019 г. (протокол лабораторных испытаний прилагается). В нарушение требований ст.17 № 52-ФЗ, п. 13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 не проводится ополаскивание столовой посуды горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. С (вторая ванна) с помощью гибкого шланга с душевой насадкой. В нарушение требований ст. 15, ст.17 №52-ФЗ, п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 допускается прием пищевых продуктов и продовольственного сырья без наличия документов подтверждающих их качество и безопасность. Так, на момент проверки в складском помещении хранились крупяные изделия без маркировки и сопроводительных документов. В нарушение требований ст. 15, ст. 17 №52-ФЗ, п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 поваром допускается выдача готовых блюд при разрешении только 1 члена бракеражной комиссии. В нарушение требований ст.17 № 52-ФЗ, п. 15.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 отсутствует примерное двухнедельное меню, утвержденное руководителем МКОУ. В нарушение требований ст. 17 №52-ФЗ, п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 Примерное меню не содержит информацию в соответствии с Приложением N 12. Не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания.

В нарушение требований ст. 17 № 52-ФЗ, п.13.13 СанПиН 2.4.1.3049-13, п. п. 6.4, 13.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» при санитарно-микробиологических исследованиях смывов на бактерии группы кишечной палочки - выявлена кишечная палочка с кассетницы для столовых приборов, что свидетельствует о неудовлетворительном проведении санитарной обработки технологического оборудования, и подтверждается протоколом лабораторных испытаний ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в РК» в Целинном районе №18/1 от 29.05.2019 г. (протокол лабораторных испытаний прилагается). В нарушение требований ст.17 № 52-ФЗ, п. 13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 не проводится ополаскивание столовой посуды горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. С (вторая ванна) с помощью гибкого шланга с душевой насадкой. В нарушение требований ст. 15, ст.17 №52-ФЗ, п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 допускается прием пищевых продуктов и продовольственного сырья без наличия документов подтверждающих их качество и безопасность. Так, на момент проверки в складском помещении хранились крупяные изделия без маркировки и сопроводительных документов. В нарушение требований ст. 15, ст. 17 №52-ФЗ, п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 поваром допускается выдача готовых блюд при разрешении только 1 члена бракеражной комиссии. В нарушение требований ст.17 № 52-ФЗ, п. 15.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 отсутствует примерное двухнедельное меню, утвержденное руководителем МКОУ. В нарушение требований ст. 17 №52-ФЗ, п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 Примерное меню не содержит информацию в соответствии с Приложением N 12. Не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания.

В нарушение требований ст.11, ст.24, ст.28 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г. (далее №52-ФЗ), п. 3.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях» (далее СанПиН 2.4.1.3049-13) отсутствуют групповые площадки индивидуальные для каждой группы и физкультурные площадки. В нарушение требований ст. 24, ст.28 № 52-ФЗ, п. 3.9 СанПиН 2.4.1.3049-13 имеется всего 1 теневой навес на 2 группы. В нарушение требований ст.24 № 52-ФЗ, п. 9.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 здание ДОО не оборудовано системами холодного и горячего водоснабжения, канализацией. В нарушение требований ст.24 № 52-ФЗ, п. 9.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 не обеспечена подача воды на пищеблок, помещения медицинского назначения, прачечную, туалетные всех групповых ячеек. В нарушение требований ст. 17 №52-ФЗ, п. 13.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 пищеблок дошкольной организации не оборудован необходимым технологическим и моечным оборудованием. В нарушение требований ст.17 № 52-ФЗ, п. 13.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 на пищеблоке отсутствуют моечные ванны для обработки кухонного инвентаря, кухонной посуды и производственного оборудования, отсутствует подводка холодной и горячей воды через смесители. В нарушение требований ст. 11, ст.24, ст.28, ст.29 №52-ФЗ, п. 6.15 СанПиН 2.4.1.3049-13 Постельное белье в старшей группе не промаркировано индивидуально для каждого ребенка.