ООО "БЕРИЛЛ"

Документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов, в том числе процедур, основанных на принципах ХАССП; результаты производственного лабораторного контроля (при наличии), сопроводительные документы на используемое сырье и пищевые продукты, подтверждающих безопасность и качество; - техническая документация в соответствии с которой осуществляется изготовление продукции (ТУ, рецепты), нормы закладки продовольственного сырья, технологические регламенты и технологические схемы, инструкции, сведения о расчете пищевой ценности; - список сотрудников с указанием должностей и личные медицинские книжки персонала со сведениями о прохождении медицинского осмотра, гигиенического обучения и аттестации; - должностные регламенты и инструкции работников, ответственных за организацию производственных процессов (при необходимости); - договор на проведение дератизации и дезинсекции; - учетно-контрольные карты объекта по проведению дезинсекционных и дератизационных работ; - инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов, свидетельства о государственной регистрации на используемые дезинфицирующие средства; - графики проведения текущей уборки и дезинфекции, генеральной уборки, режимы обработки технологического оборудования и инвентаря, документы изготовителя (инструкции, свидетельства о государственной регистрации на моющие средства); - сведения о количестве обслуживаемых общеобразовательных организаций.