Проверка № 031902925103 от 2 августа 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАУ "ДЕТСКИЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "БЕРЕЗКА"
Дата проведения
2 августа 2019 года — 29 августа 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, и в области технического регулирования Российской Федерации, на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Турушева Елена Васильевна | Пом.сан.врача ФФБУЗ |
| Боева Ольга Анатольевна | Начальник ТО |
| Халматов Илларион Николаевич | Главный врач ФФБУЗ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
671313, Республика Бурятия, Заиграевский район, местность «Хара Гужатка»
Дата составления акта о проведении проверки
29 августа 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Васильев Александр Иванович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена 28.87.2019, подпись имеется.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Медицинским персоналом не в полном объеме пройден медицинский осмотр; с нарушением требованием хранится; суточная проба готовой кулинарной продукции; режим мытья кухонной и столовой посуды не соблюдается; столовые приборы не прокаливаются после мытья; формально проводится осмотр персонала перед началом работы;не соблюдаются правила личной гигиены персоналом столовой;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Фельдшер Сокольникова А.В. по ст. 6.3 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 24 | В срок до 30 мая 2020 года |
| Обеспечить своевременное прохождение работниками обязательных медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Обеспечить условия хранения пищевых. продуктов, в т.ч. овощей (при температуре не выше +10 град.). Обеспечить соблюдение требований к санитарному состоянию и содержанию помещений и мытью посуды. Произвести маркировку всего кухонного инвентаря и посуды. Обеспечить соблюдение персоналом пищеблока правил личной гигиены. Не допускать совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции. | |
Описание
Хранение овощей осуществляется при температуре +15 град.. Не проводится прокаливание столовых приборов в духовом шкафу. Осуществляется некачественное мытье кухонного инвентаря и посуды. Не соблюдены условия хранения сливочного масла. Не соблюдены требования к хранению капусты. Не соблюдаются правила личной гигиены работниками. Допускается совместное хранения разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции. Не упорядочено хранение пищевых отходов. Емкости для хранения пищевых отходов не промыты. Не соблюдены требования по отбору суточных проб. Приготовленных блюд. Не предоставлены документы, подтверждающие качество и безопасность бутилированной питьевой воды.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар Хакимова Галина Гусмановна по ст. 6.6. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №24 | В срок до 30 мая 2020 года |
| Обеспечить своевременное прохождение работниками обязательных медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Обеспечить условия хранения пищевых. продуктов, в т.ч. овощей (при температуре не выше +10 град.). Обеспечить соблюдение требований к санитарному состоянию и содержанию помещений и мытью посуды. Произвести маркировку всего кухонного инвентаря и посуды. Обеспечить соблюдение персоналом пищеблока правил личной гигиены. Не допускать совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
671310, Республика Бурятия, Заиграевский район, п. Заиграево, ул. Октябрьская, 4
Нет данных о результатах проверки