Проверка № 02170701642064 от 29 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МАГНАТ"
Дата проведения
29 мая 2017 года — 26 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Основанием для проведения внеплановой выездной проверки является пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017 № 142 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017года», изданный на основании поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Карюкова Фануза Валиевича, Ведущего Специалиста-Эксперта, Искандерову Лиану Расимовну, Специалиста – Эксперта, Наумову Светлану Владимировну, Специалиста – Эксперта Территориального Отдела Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потреб |
Объекты и итоги проверки
Адрес
453130, Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, с. Кармаскалы, ул. Первомайская, 1а
Дата составления акта о проведении проверки
26 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Главный Технолог Архипова Любовь Федоровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- при хранении пищевой продукции не соблюдались сроки годности, т.е. выявлены на хранении сосиски «Ильинские» производитель ООО «Мясоконсервный комбинат Башкирские колбасы» г. Сибай в количестве 1 кг на сумму 276, 30 рублей с истекшим сроком годности, дата изготовления 09.05.2017, срок реализации 20 суток, конечный срок реализации 28 мая 2017, срок истек 9 дней
- не соблюдаются условия хранения молочной продукции и колбасных изделий, установленные изготовителем, т.е. хранение их осуществляется при температуре -18С°, хотя на информационной этикетке указано от 4±2С°
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей от 05.06.2017 и протокол ареста товаров, транспортных средств и иных вещей от 05.06.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Административный штраф по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение об оплате от 23.06.2017 № 432946 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 146 | В срок до 14 июня 2017 года |
| 1. В соответствии со статьей 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» подлежит изъятию из обращения и утилизации, продукция: - сосиски «Ильинские» производитель ООО «Мясоконсервный комбинат Башкирские колбасы» г. Сибай, дата изготовления 09.05.2017, срок реализации 20 суток, конечный срок реализации 28 мая 2017, срок истек 9 дней назад, в количестве 1 кг на сумму 276, 30 рублей. | |
Описание
- в пищеблоке по адресу: Стерлитамакский район, д. Новофедоровское, ул. Центральная, 20в мытье столовой посуды и приборов, кухонной посуды осуществляется в 3-х моечных ванных, краны в двух моечных раковинах не работают
- во всех пищеблоках по адресам: 453142, Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, д. Новофедоровское, ул. Центральная, 20в; Стерлитамакский район, с. Бельское, ул. Школьная, 2; Стерлитамакский район, с. Большой Куганак, ул. Ленина, 5 для хранения чистой кухонной посуды отсутствуют стеллажи,
- работниками пищеблока не соблюдаются привила личной гигиены, а именно для мытья рук сотрудников в туалете раковина не обеспечена краном с подводом воды,
- в пищеблоке по адресу: Стерлитамакский район, с. Бельское, ул. Школьная, 2к моечной ванне для мытья кухонной посуды отсутствует подача горячей воды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Предупреждение по ст. 6.4 КоАП РФ, применении ст. 4.1.1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 186 | В срок до 31 августа 2017 года |
| Пищеблок ООО «Магнат» Стерлитамакский район, с. Новофедоровское, ул. Центральная, 20В 1. Оборудовать овощной цех для первичной обработки овощей в соответствии с требованиями п. 8.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». 2. Обеспечить исправную работу кранов в моечных ваннах для мытья столовой посуды и приборов, кухонной. Основание: п.п. 5.8, 5.10, 5.11, 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». 3. Для мытья рук сотрудников в туалете к раковине установить кран с подводом воды. Основание: п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов, п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-082.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования. 4. Обеспечить подводку горячей воды к моечным ваннам для мытья кухонной посуды. Основание: п. 3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». | |
Описание
- в пищеблоке по адресу: Стерлитамакский район, д. Новофедоровское, ул. Центральная, 20в нарушается поточность технологического процесса, наблюдаются встречные потоки сырья (мяса, овощей) и готовой продукции, а именно: в мясном цехе установлен холодильник для хранения готовых изделий (колбасные изделия),
- в пищеблоке по адресу: Стерлитамакский район, д. Новофедоровское, ул. Центральная, 20в в мясо-рыбном цехе на одном производственном столе и в одной ванне осуществляется обработка сырой птицы, мяса, рыбы, овощей, яиц осуществляется первичная обработка овощей,
- в пищеблоке по адресу: Стерлитамакский район, с. Бельское, ул. Школьная, 2 в мясо-рыбном цехе на одном производственном столе и в одной ванне осуществляется первичная обработка сырой птицы, мяса, рыбы,
- на пищеблоке по адресу: Стерлитамакский район, с. Большой Куганак, ул. Ленина, 5 в мясо-рыбном цехе отсутствует производственный стол для первичной обработки сырой птицы,
- во всех пищеблоках по адресам: 453142, Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, д. Новофедоровское, ул. Центральная, 20в; Стерлитамакский район, с. Бельское, ул. Школьная, 2; Стерлитамакский район, с. Большой Куганак, ул. Ленина, 5 хранение хлеба на столе, отсутствует шкаф или стеллаж,
- в пищеблоке Стерлитамакский район, с. Большой Куганак, ул. Ленина, 5 используется кухонный инвентарь (кастрюли) с поврежденным покрытием на дне (большое количество накипи),
- -на пищеблоках по адресам: 453142, Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, д. Новофедоровское, ул. Центральная, 20в, Стерлитамакский район, с. Большой Куганак, ул. Ленина, 5 для хранения чистой кухонной посуды отсутствуют стеллажи
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Предупреждение по ст. 6.6 КоАП РФ, применение ст. 4.1.1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 187 | В срок до 31 августа 2017 года |
| 1.Соблюдать поточность технологического процесса, исключить встречные потоки сырья (мяса, овощей) и готовой продукции. Основание: п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов». 2. В мясо-рыбном цехе оборудовать производственные столы и моечные ванны для первичной обработки сырой птицы, мяса, рыбы. Основание: п.п. 8.9, 8.10, 8.12, 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». 5. В мясо-рыбном цехе установить производственный стол для обработки сырой птицы. Основание: п. 8.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 8.9 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов». 8. Оборудовать производственные столы и моечные ванны для первичной обработки птицы сырой, рыбы . Основание: п.п. 8.8, 8.9, 8.10 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования, п.п. 8.8, 8.9 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов. 9. Заметь поврежденный кухонный инвентарь (кастрюли). Основание: п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования, п. 6.10 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организация | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
453119, Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, с. Бельское, ул. Школьная, 2; 453149, Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, с. Большой Куганак, ул. Ленина, 5; 453142, Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, д. Новофедоровское, ул. Центральная, 20в
Нет данных о результатах проверки