ООО "СТОЛОВАЯ №12"

Директором ООО «Столовая № 12» Грицевской В.И. утверждено меню для питания детей в летнем лагере с дневным пребыванием в нарушение требований ст. 17 Федерального закона ФЗ-52 от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания», в меню не учтены требования принципов здорового питания: - не соблюдаются нормы потребности в пищевых веществах и энергии при двукратном приеме пищи, с учетом п. 8.1.2.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в период летнего отдыха и оздоровления нормы питания, включая калорийность суточного рациона, должны быть увеличены не менее, чем на 10% в день на каждого человека: Норма потребности для детей 7-11 лет составляет: завтрак: белки – 21, 2 г, жиры – 21, 7 г, углеводы – 92, 1 г, Ккал – 646, 2; обед: белки – 29, 6г, г, жиры – 30, 4 г, углеводы – 129 г, Ккал – 904, 8. Итого: белки – 50, 8 г, жиры – 52, 1 г, углеводы – 221, 1 г, Ккал - 1551 Фактически составляет: 1 неделя – углеводы – 185, 9 г, энергетическая ценность - 1366 Ккал, 2 неделя – углеводы – 194, 6 г, энергетическая ценность - 1393 Ккал, 3 неделя – белки – 47, 4 г, жиры – 46, 5 г, углеводы – 190, 2 г, энергетическая ценность - 1346 Ккал.