Проверка № 01160601766688 от 25 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЖЕМЧУЖИНА"
Дата проведения
25 июля 2016 года — 19 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Роспотребнадзора от 14.07.2016 г. № 794, поручение правительства Российской Федерации от 08.08.2016. г. 3 ИШ-П 11-86, приказ Роспотребнадзора от 30.06.2015 г. № 568 "О продлении действия приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014 г. № 876, поручение правительства РФ от 29.09.2015 г. № АД -П11-6628, приказ Роспотребнадзора от 08.08.2013 г. № 538 "О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины", поручение Правительства РФ от 09.02.2015 г. № П12-5896, приказ Роспотребнадзора от 11.06.2014 г. № 479, приказ Роспотребнадзора от 29.03.2016 г. " 222
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Богус Саният Казбековна Цику Сусана Аскербиевна | Ведущий специалист - эксперт территориального отдела Главный специалист - эксперт территориального отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Адыгейск, ул. Советская, 29
Дата составления акта о проведении проверки
19 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ооо "Жемчужина" Сташ Р. Р.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ответственным должностным лицом согласно программы производственного контроля не организован производственный контроль на этапах производства, нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения допущены нарушения, а именно:
- не обеспечен специальной маркировкой инвентарь в отделении по подготовке шашлыка в целях предупреждения инфекционных заболеваний, оценить обработку сырья и готовой продукции в одном помещении на разных столах не представляется возможным из-за отсутствия маркировки столов, отсутствует горячее водоснабжение , что может привести к вторичному загрязнению и увеличении степени обсемененности микрофлорой мяса используемого для изготовления шашлыка, что подтверждается наличием КМАФАнМ выше нормы в отобранном для исследования п/ф маринованное мясо свинины (протокол № прилагается) ;
- не созданы условия для обработки яйц, используемого для приготовления блюд,
- в нарушении постановления Главного государственного санитарного врача по РА № 60 « Об учете дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных мероприятий на объектах Республики Адыгея» не организованы должным образом санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, что подтверждается: отсутствием записи о проведении генеральных уборок в моечном отделении вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря, без указания концентраций и объемов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО «Жемчужина» Сташ Р.Р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №644 от 19.08.2016г | В срок до 19 сентября 2016 года |
| - обеспечить специальной маркировкой инвентарь и столы в отделении по подготовке шашлыка в целях предупреждения инфекционных заболеваний и обеспечить бесперебойную подачу горячего водоснабжения до 19.09.2016г.; -оборудовать и создать условия для обработки яйц в соответствии с требованиями до 19.09.2016г.; -организовать должным образом санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, вести учет проведения генеральных уборок, в инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря указать концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств до 19.09.2016г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Адыгейск, ул. Советская, 29
Нет данных о результатах проверки