ОАО МОЛЗАВОД "ГИАГИНСКИЙ"

При производстве молочной продукции с использ заменителя мол жира нарушены права потребителей на получение необходимой и достоверной инф о товаре: на потреб упаковку сырного продукта «Адыгейский» вынесена не полная информация о составе, а именно отсут состав используемого заменителя молочного жира «Эколакт»; на транспортную упаковку спредов растительно-сливочных «Гиагинский» вынесена информация об антиокислителе, входящем в состав применяемого заменителя молочного жира: Е 319 и Е330; на потребительскую упаковку - Е306. при визуальном осмотре имеющегося в наличии ЗМЖ «Эколакт», анализе маркировки и докумен-тов, подтверждающих качество. Допущено использование картонной тары, бывшей в употреблении (из-под ЗМЖ «Эколакт») с маркировкой на ЗМЖ «Эколакт», для промежуточного хранения сырья для производства масла топленого – масла под-сырного; допущено хранение спреда растительно-сливочного в холодильной камере без разграни-чения участков совместно с маслом подсырным - сырьем для производства масла топленого в кар-тонной таре бывшем в употреблении (из-под ЗМЖ «Эколакт»), что может привести к использова-нию его не по назначению и нарушению технологии выработки готовой продукции; при анализе лабораторных журналов по производственному контролю установлено, что 08.03.2016г. при про-изводстве масла сливочного «Крестьянское» на этапе фасовки продукции не в полном объеме осуществлялся производственный лабораторный контроль за соответствием физико-химических показателей установленным требованиям, в том числе влаги в готовом продукте; допущены нарушения производственного контроля за соблюдением требований к произв инвентарю, к ведению учетно-отчетной документации, к проведению дезинф мероприятий: деревянный инвентарь для размеш рассола в рассольных ваннах для сыра своевременно не зачищен, имеет дефекты; в моечном отделении отсутствуют инструкции по мойке и обработке технол инвентаря; журнал по контролю кварцевания в цеху по производству сыра «Адыгейский» ведется не регулярно, последняя запись 16