Проверка № 00180702210312 от 6 февраля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ №5
Дата проведения
6 февраля 2018 года — 22 февраля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Надзор за выполнением обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Павлова И. П. | Помощник санитарного врача |
| Шаруда Ю. В. | Ведущий специалист |
Объекты и итоги проверки
Адрес
456770, Челябинская область, г. Снежинск, ул. Васильева, 30
Дата составления акта о проведении проверки
22 февраля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Рощина М. С.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена с актом 22.02.2018 г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выдача готовых блюд производится без контроля бракеражной комиссией; бракеражный журнал готовой кулинарной продукции не заполнен за 05.02.2018г , 06.02.2018г , 07.02.2018г ( время проверки 07.02.2018-12 часов дня.), что не соответствует требованиям п.14.23. СанПиН 2.4.1.3049-13.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22 | В срок до 16 марта 2018 года |
| Обеспечить выдачу готовой пищи в соответствии с санитарными требованиями с занесением результатов контроля в журнал | |
Описание
На момент обследования холодильник для хранения масла сливочного неисправен отсутствует дверца в морозильной камере (в камере хранилось масло сливочное в пачках), что не соответствует требованиям п.13.1. СанПиН 2.4.1.3049-13.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22 | В срок до 16 марта 2018 года |
| Обеспечить ремонт или замену холодильника для хранения масла на продуктовом складе. | |
Описание
Согласно протоколу лабораторных испытаний № 000237 от 20.02.18. коэффициент выполнения калорийности картофельного супа на курином бульоне составляет 1, 4 при норме 1, 0, что является нарушением требований п.15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22 | В срок до 16 марта 2018 года |
| Обеспечить приготовление готовых блюд в детском питании в соответствии с технологическими картами. | |
Описание
1. Согласно протоколо лабораторных исследований от 09 .02.2018 № 000165 и 000234 от 20.02.2018 вода водопроводная горячая, отобранная в групповой ячейке №1 и на пищеблоке детского сада не соответствует требованиям СанПиН2.1.4.2496-09 по санитарно-химическим показателям: содержание сероводорода 0, 0067мг/дм3 и 0, 0079 мг/дм3 при норме не более 0, 003мг/дм3.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22 | В срок до 16 марта 2018 года |
| Обеспечить соответствие горячей водопроводной воды в группе №1 и на пищеблоке требованиям санитарных правил по санитарно-химическим показателям- содержанию сероводорода в воде. | |
Описание
Согласно протоколу лабораторных испытаний № 000237 от 20.02.18. содержание витамина «С» в витаминизированном компоте из изюма не соответствует требованиям п.14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13: содержание витамина «С» в пробе 60, 3 мг% при норме 25мг% (50, 0 мг на порцию).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22 | В срок до 16 марта 2018 года |
| Обеспечить проведение «С» витаминизации в детском дошкольном учреждении в соответствии с санитарными требованиями. | |
Описание
Медицинский контроль за питанием детей не осуществляется, графика работы медицинской сестры в детском дошкольном учреждении нет, что не соответствует требованиям п.20.2., 18.1. СанПиН 2.4.1.3049-13.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22 | В срок до 16 марта 2018 года |
| Обеспечить медицинский контроль за питанием детей в детском дошкольном учреждении. | |
Описание
Согласно протокола лабораторных исследований от 19.02.2018 № 000194 при исследовании дезинфицирующего средства «Асенол ликид» содержание активного вещества дезинфицирующего средства «Асенол ликид» при норме 3, 85% составил 3, 415% , концентрация раствора при норме 0, 75% -занижена, и составила 0, 14%, что не соответствует п.3.4 СП 3.5.1378-03 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности».
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22 | В срок до 16 марта 2018 года |
| Обеспечить разведение дезинфицирующих растворов в детском дошкольном учреждении в соответствии с санитарными требованиями | |
Описание
В морозильной камере холодильника для хранения масла сливочного отсутствовал термометр , что не соответствует требованиям п.14.2. СанПиН 2.4.1.3049-13
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22 | В срок до 16 марта 2018 года |
| Обеспечить холодильное оборудование на продуктовом складе термометрами и регулярно регистрировать показатели температуры хранения продуктов. | |
Описание
Ежедневный осмотр работников, связанный с приготовлением им раздачей пищи не производится, результаты в журнал здоровья не заносятся; последний осмотр занесен в журнал 09.01.2018 (проверка журнала произведена 07.02.2018), что не соответствует требованиям п.19.3. СанПиН 2.4.1.3049-13.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22 | В срок до 16 марта 2018 года |
| Обеспечить ежедневный осмотр работников, связанный с приготовлением и раздачей пищи с занесением результатов осмотра в журнал здоровья. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ