Проверка № 00160601769721 от 3 августа 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "РЖД"
Дата проведения
3 августа 2016 года — 8 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства и законодательства в области защиты прав потребителей
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Климова Елена Геннадьевна | Заместитель начальника по Тындинскому отделению |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Москва, ул. Новая Басманная, 2
Дата составления акта о проведении проверки
8 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующая Столовой Административно-Хозяйственного Центра – Структурного Подразделения Дальневосточной Железной Дороги – Филиала Оао «Ржд» Пятайкина В. Ф. , Заведующая Производством Саганова Н. А.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На рыбу минтай мороженную производитель ООО «ПОЛЛУКС» - ПЗ «Пётр Богданов», ул. Ленинская, 26, г. Петропавловск-Камчатский, Камчатский край нет маркировочного ярлыка тарного места, что не позволяет оценить срок годности реализуемой рыбы и принадлежность данному производителю; В мясном цехе используется посуда со сколами, повреждённой эмалью (таз, миски); В холодильной витрине на реализации хранятся салаты (включая мясной), нет возможности оценить условия хранения из-за отсутствия термометра; Не проводится оценка качества готовых блюд и кулинарной продукции, так не внесены в бракеражный журнал готовой продукции следующий реализуемый товар собственного производства: сосиски в тесте, самса, беляш, пицца, рыба жаренная минтай, котлета «Фестивальная», котлета домашняя; Не по форме ведётся бракеражный журнал готовой продукции, нет сведений о времени разрешения на реализацию продукции, ФИО изготовителя продукции; Не соблюдается условия хранения при реализации скоропортящегося товара: сосисок в тесте, самсы, беляшей, пиццы - реализуются на разносах при комнатной температуре
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| На Саганову Н.А. наложен штраф по ст. 6.6. КоАП РФ постановление от 11.08.2016 № 31 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление от 11.08.2016 № 31 оплачен штраф 21.10.2016 5000-00 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 12 | В срок до 30 сентября 2016 года |
| Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта, Срок – с 08.08.2016 – постоянно. 2. Не использовать посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с повреждённой эмалью. Приобрести необходимое количество посуды в мясной цех.Срок – 30.09.2016. 3. Соблюдать условия хранения кулинарной продукции при соответствующих параметрах температурного режима. Срок – с 08.08.2016 постоянно. 4.Ежедневно проводить оценку качества блюд и кулинарных изделий. При этом указывать время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. Срок – с 08.08.2016 постоянно.4. Ежедневно проводить оценку качества блюд и кулинарных изделий. При этом указывать время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. Срок – с 08.08.2016 постоянно. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Тында, ул. Привокзальная, 1, столовая административно-хозяйственного центра - структурного подразделения ДВжд - филиала ОАО "РЖД"
Нет данных о результатах проверки