ОАО "РЖД"

1. Содержание железа в исследованных пробах питьевой воды, отобранных после водоочистки и из распределительной сети, составляет 0, 575 – 0, 65, при нормативном содержании – 0, 3 мг/дм3; содержание марганца – 0, 108, при нормативном содержании – 0, 1 мг/дм3; показатели мутности от 3, 0 до 5, 89, при нормативном показателе – 2, 6 ЕМФ; показатели цветности 52, 82 – 76, 99, при нормативном показателе – 20 градусов, что не соответствует требованиям п.п. 3.4.3, 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» и ГН 2.1.5.1315-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования» (протоколы лабораторных исследований воды №№ 2084/9, 2084/11, 2084/12, 2084/13 от 29.06.2015 г., № 2085/61 от 01.07.2015 г. ИЛЦ Улан-Удэнского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту»); 2. Хранение дезинфицирующих средств осуществляется в полиэтиленовых мешках, банках без маркировки и крышек, в нарушение п. 12.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; 3. Отсутствуют инструкции по применению дезинфицирующих средств «Жавель-Таб», «Аламинол», в нарушение п. 3.4 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; 4. В третьей секции моечной ванны для столовой посуды отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания посуды, в нарушение п. 8.9, 8.17 СанПиН 2.4.4.3155-13;

5. В нарушение п. 9.16 СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», отсутствует промаркированная емкость для обработанных яиц; 6. В нарушение п. 8.24 СанПиН 2.4.4.3155-13, стены рядом с местом сбора пищевых отходов во всех обеденных залах загрязнены; 7. Светильник в холодильной камере «Рыба» не обеспечен плафоном, в нарушение п. 7.3 СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01; 8. В нарушение п. 9.7 СанПиН 2.4.4.3155-13 и п. 7.23 СП 2.3.6.1079-01 в складе для хранения суточного запаса продуктов используется один подтоварник высотой менее 15 см от пола; 9. В нарушение п. 9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 не ведется входной контроль поступающих пищевых продуктов с регистрацией в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов в соответствии с приложением № 2 СанПиН 2.4.4.3155-13; 10. В нарушение п.п. 9.1, 9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 на колбасных изделиях, поступивших в пищеблок ДОЛ «Сибиряк», отсутствуют маркировочные ярлыки, документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции. Фактически в сопроводительных документах отсутствует дата изготовления продукции, дата изготовления указана только на транспортной таре; 11. В нарушение п. п. 9.2, 9.27 в пищеблоке имеется в наличие плодо-овощная продукция с признаками порчи (перец сладкий).