МБОУ "СОШ №60 ИМ. И.Д. ШУГАИБОВА"

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- Исследованная проба: смывы с объектов внешней среды, отобранные с пищеблока МБОУ «СОШ №60» по определяемому микробиологическому показателю: в смывах №07873 с чистых тарелок для 2-х блюд обнаружено БГКП, при гигиеническом нормативе не допускается, что не соответствует требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (ЭЗ№10-13-1951-2021 от 28.06.2021года, протокол испытаний 07871-07875 от 24.06.2021); - Исследованная проба (образец): готовое блюдо – макароны отварные, отобранные в пищеблоке МБОУ «СОШ №60» по определяемым микробиологическим показателям: КМАФАнМ результат – 11*103 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе не более 1*103 КОЕ/г, БГКП (колиформы) обнаружено в 1, 0 г., при гигиеническом нормативе не допускается, что не соответсвует требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 Согласно данным экспертного заключения по результатам оценки фактического рациона питания с объекта МБОУ «СОШ 60» 10139732021 от «24» марта 2021г Представленное фактическое меню не соответствует требованиям пп 28 приложения 9 таблица 1 приложения 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст17 ФЗ 52 от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в ред от 13072020 г 194ФЗ

1 Источники повышенного выделения влаги моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в нарушении п 213 СанПиН 2324359020

1 Над печью вытяжной зонт на момент проверки находится в неисправном состоянии п 2462 СП 24364820

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1.Исследованный образец, обеденный рацион, отобранный в ЛОУ при МБОУ СОШ №60 не соответствует СанПин 2.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» по количеству углеводов, жиров и общей калорийности (экспертное заключение 10-13-2821-2019, протокол лабораторных исследований №13540 от 30.07.2019г.) 2. В соответствии с протоколом лабораторных исследований №13541-13550 от 29.07.2019г. и экспертного заключения №10-13-2752-19 от 29.07.2019г. по исследованным микробиологическим показателям БГКП, патогенная микрофлора в смыве №13550, взятого с доски ВМ не отвечает требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

В смывах №10884 обнаружено БГКП гигиенический норматив не допускается, что не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" (экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» №10-13-2335-2019 от 25.06.2019г.)

Согласно п. 11.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" мусор собирают в мусоросборники, которые должны иметь плотно закрывающиеся крышки, и при заполнении 2/3 их объема вывозят на полигоны твердых бытовых отходов в соответствии с договором на вывоз бытовых отходов. После освобождения контейнеры (мусоросборники) должны быть очищены и обработаны средствами, разрешенные в установленном порядке, в соответствии с указаниями по борьбе с мухами. В нарушении указанных требований для сбора твердых бытовых отходов используется мусороконтейнерные баки без плотно прилегающих крышек. Отсутствует информация о дезинфекции (очистке) мусорных контейнеров.

Согласно п. 6.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" в игровых комнатах, помещениях кружков, спальнях следует соблюдать режим проветривания. Для этих целей не менее 50% окон должны открываться и (или) иметь форточки (фрамуги) с оборудованными фрамужными устройствами. На открывающихся окнах, фрамугах, форточках в летнее время необходимо предусмотреть наличие сетки от залета кровососущих насекомых. В нарушении указанных требований в помещении кружков на открывающихся окнах отсутствует сетки от залета кровососущих насекомых.

Согласно п. 10.3. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. В нарушении указанных требований С - витаминизация третьих блюд не проводится.

1. Согласно п. 12.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" в гардеробных личные вещи и обувь персонала должны храниться раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах). В нарушении указанных требований личные вещи хранятся вместе с санитарной одеждой. 2. Согласно п. 12.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди детей и подростков оздоровительных учреждений необходимо выполнение следующих мероприятий: персонал должен быть обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор в виде косынке или колпак) в количестве не менее трех комплектов на одного работника в целях регулярной ее замены, легкая нескользкая рабочая обувь. В нарушении указанных требований количество специальной санитарной одежды менее 3-х комплектов на одного работника.

Согласно п.11.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры, ветошь) должны иметь сигнальную маркировку (красного цвета), использоваться по назначению и храниться отдельно от другого уборочного инвентаря. В нарушении указанных требований на уборочном инвентаре для санитарных узлов отсутствует сигнальная красная маркировка.

Исследованный образец, завтрак, отобранный в ЛОУ при МБОУ СОШ №60 не соответствует СанПин 2.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» по количеству углеводов, жиров, белков и общей калорийности (экспертное заключение 10-13-2450-2019, протокол лабораторных исследований №10912 от 26.06.2019г.).

Согласно п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями. В нарушении указанных требований используется на пищеблоке посуда с отбитыми краями.

Согласно п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. В нарушении указанных требований в помещении для хранения овощей не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха.