Проверка № 911902982213 от 28 августа 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БАРКАД"
Дата проведения
28 августа 2019 года — 3 сентября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014 г. № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560»; приказа Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 479 от 11.06.2014г. «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов»; приказа Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017г. №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртсодержащей продукции», приказа Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания - объектов придорожного сервиса», приказа Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019г. внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», приказа Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации». задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Иншеков Василий Николаевич | Санитарный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Республики Крым и городу Севастополю» |
| Бонина Лариса Александровна | Начальник территориального отдела по Бахчисарайскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и г. Севастополю |
| Загноева Наталья Васильевна | Главный специалист-эксперт территориального отдела по Бахчисарайскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и г. Севастополю |
Объекты и итоги проверки
Адрес
298435 КРЫМ РЕСПУБЛИКА РАЙОН БАХЧИСАРАЙСКИЙ СЕЛО УГЛОВОЕ УЛИЦА ГАГАРИНА ДОМ 20
Дата составления акта о проведении проверки
3 сентября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Иванова В. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена директор Иванова В.А.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- Не соблюдается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, и готовой продукции. Мясо и мясо птицы моются в моечной ванне для мытья кухонной посуды и разделывается в варочном цеху на столе с маркировкой «МС», но фактически используемом как подсобный, что является нарушением требований пп. 2. п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - Холодильные лари не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что является нарушением ст. 9 п. 4 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; - Сотрудники столовой, нарушают сроки прохождения периодического медицинского осмотра, и профессиональной гигиенической подготовки с аттестацией .У всех сотрудников просрочены даты очередного медицинского осмотра, у 1 сотрудника медицинская книжка отсутствует, что является нарушением требований п.6 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол № 10-234 от 03.09.2019 г. по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вынесено постановление № 10-00243 от 12.09.2019 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10-00186-01 | В срок до 3 октября 2019 года |
| Устранить выявленные нарушения. | |
Описание
- Не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала столовой (наличие мыла, полотенец, и т. п.). К раковине для мытья рук в варочном цеху не подведена горячая и холодная вода , что является нарушением требований п 4.1. СанПиН 2.3.6.1079-01; - Не соблюдаются требования по использованию разделочного инвентаря и внутрицеховой тары, не промаркированы, что является нарушением требований п 6.5. СанПиН 2.3.6.1079-01; - Маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции не сохраняют до полного использования продукта. что является нарушением требований п 7.29. СанПиН 2.3.6.1079-01
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол № 10-232 от 03.09.2019 г. по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вынесено постановление № 10-00244 от 12.09.2019 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10-00186-01 | В срок до 3 октября 2019 года |
| Устранить выявленные нарушения. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ