ООО "ХЛЕБОЗАВОД"

1) Осуществлять процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации хлебобулочной продукции соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза; 2) Разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП. 3) Использовать при производстве продовольственное (пищевое) сырье, соответствующее требованиям, установленных техническими регламентами, проводить контроль за товаросопроводительными документами, обеспечить прослеживаемость сырья. 4) Обеспечить поточность технологических операций, исключающей встречные или перекрёстные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязнённого и чистого инвентаря – готовые кондитерские изделия, хлеб хранятся в цехах изготовления; 5) Провести ремонт технологического оборудования, обеспечить уборку, мойку, дезинфекцию оборудования в производственных помещениях; 6) В производственных помещениях не допускать хранение личной и производственной (специальной) одежды персонала; 7) Производственные отходы размещать в промаркированных закрываемых ёмкостях 8) Соблюдать требования к маркировке пищевой продукции.