УМП "ГЦТ"

Перспективное меню, рацион питания по возрастам; -технологические карты приготовления блюд; -ведомость контроля за рационом питания; -журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов; -сопроводительные документы на продукты питания, подтверждающие качество и безопасность; -сведения об использовании в питании обогащенных продуктов, премиксов; -личные медицинские книжки сотрудников согласно списочному составу (с данными о прохождении медицинского осмотра, флюорографии, профилактических прививках, гигиенического обучения и аттестации); -программа производственного контроля (порядок внутреннего контроля) с результатами проведенных лабораторно-инструментальных исследований за текущий период; - договор по дератизации, дезинсекции с актами выполненных работ