Проверка № 861903919260 от 5 ноября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АЛЯБЬЕВСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД"
Дата проведения
5 ноября 2019 года — 29 ноября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Истечение срока выданного предписания и соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере ЗПП. Предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений действующего законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Правовое основание проведения проверки
Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Комиссарова Анастасия Андреевна | Врач-эпидемиолог |
| Денисов Алексей Михайлович | Заместитель начальника ТО Управления Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу-Югре в г. Югорске и Советском районе |
| Сафиева Эльвира Габтрафиковна | Фельдшер-лаборант |
| Гаврикова Надежда Григорьевна | Помощник врача по общей гигиене |
| Злобин Валерий Викторович | Начальник ТО Управления Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу-Югре в г. Югорске и Советском районе |
| Мисюкевич Игорь Артурович | Заведующий отделом - врач по гигиене питания |
| Исламова Гульсина Гусамновна | Фельдшер |
| Складнева Любовь Ильинична | Помощник врача по гигиене детей и подростков |
| Галкина Олеся Владимировна | Главный специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу-Югре в г. Югорске и Советском районе |
| Ермолаева Анастасия Владимировна | Врач по общей гигиене |
| Пшеничникова Алена Анатольевна | Химик-эксперт |
| Караваева Рамзиля Ильдаровна | Биолог |
| Гарбуз Оксана Владимировна | Главный специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу-Югре в г. Югорске и Советском районе |
| Адиуллина Зарина Забирьяновна | Врач по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Общества с ограниченной ответственностью "Алябьевский хлебозавод", ХМАО-Югра, Советский район, п. Алябьевский, ул. Коммунистическая, д. 31А
Дата составления акта о проведении проверки
28 ноября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Плеханов Вячеслав Александрович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Подпись
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Лабораторный контроль за качеством качеством текущей дезинфекции за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно - противоэпидемических мероприятий не проводится, отсутствует программа производственного контроля
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 19.5 ч. 1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Алябьевский хлебозавод" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 132 | В срок до 20 июля 2020 года |
| Устранить | |
Описание
В производственных и вспомогательных помещениях половая плитки отколота или частично отсутствует, во всех вспомогательных помещениях поверхность стен с нарушением целостности окрашивания. Проведение влажной обработки стен с моющими средствами затруднено
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 19.5 ч. 1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Алябьевский хлебозавод" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 132 | В срок до 20 июля 2020 года |
| Устранить | |
Описание
В складе установлены самодельные стеллажи , качественное мытье которых затруднено, отсутствуют документы подтверждающие качество безопасность оборудования
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 19.5 ч. 1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Алябьевский хлебозавод" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 132 | В срок до 20 июля 2020 года |
| Устранить | |
Описание
Не осуществляется производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдендием санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при хранении и использовании в производстве продукции (объекты производственного контроля: сырье (куриное яйцо), продукты, и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 19.5 ч. 1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Алябьевский хлебозавод" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 132 | В срок до 20 июля 2020 года |
| Устранить | |
Описание
Не представлена периодичность проведения мойки и дезинфекции инвентаря используемого в процессе производства ( в моечной отсутствуют инструкции о порядке мытья и обработки инвентаря Мытье и обработка внутрицеховой тары осуществляется не качественно, отсутствует термометр для контроля воды, мерные емкости для правильного применения дезинфицирующего и моющего растворов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 19.5 ч. 1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Алябьевский хлебозавод" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 132 | В срок до 20 июля 2020 года |
| Устранить | |
Описание
Не внедрена и не разработана процедура основанная на принципах ХАССП связанная с требованиями безопасности производства хлебобулочных изделий. В хлебозаводе для обеспечения безопасности хлебобулочной продукции при изготовлении хлебобулочных изделий, мероприятия по организации производственного контроля ( в т.ч. лабораторный контроль) не проводятся, программа производственного контроля отсутствует
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 19.5 ч. 1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Алябьевский хлебозавод" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 132 | В срок до 20 июля 2020 года |
| Устранить | |
Описание
В моечном помещении не предусмотрены моечные ванны, обработка внутрицеховой тары и инвентаря происходит в тазах, нарушением п.п.8 п.3 ст.14, п.п.4 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 19.5 ч. 1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Алябьевский хлебозавод" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 132 | В срок до 20 июля 2020 года |
| Устранить | |
Описание
Имеющееся оборудование в горячем цехе ( печи, тесмомесы, мукопросеиватели, производственные столы), с нарушением целостности окрашивания поверхностей , деформированные, что затрудняет качественную обработку и мытье оборудования
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 19.5 ч. 1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Алябьевский хлебозавод" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 132 | В срок до 20 июля 2020 года |
| Устранить | |
Описание
На хлебозаводе для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции не осуществляет качественный производственный контроль за соблюдения санитарно- противоэпидемических (профилактических мероприятий), а именно отсутствует контроль по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов и насекомых (не представлены акты выполненных работ )
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 19.5 ч. 1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Алябьевский хлебозавод" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 132 | В срок до 20 июля 2020 года |
| Устранить | |
Описание
Планировочное решение хлебозавода не предусматривает следующий набор помещений: овощной цех ( цех первичной зачистки овощей), мясо-рыбный цех ( производятся кулинарные изделия с мясной и рыбной начинкой), помещение для уборочного инвентаря с установкой моечной ванны и подводкой холодной и горячей воды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 19.5 ч. 1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Алябьевский хлебозавод" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 132 | В срок до 20 июля 2020 года |
| Устранить | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ