Проверка № 861800562842 от 10 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"
Дата проведения
10 июля 2018 года — 26 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 167 от 26.03.2018г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»
Правовое основание проведения проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 167 от 26.03.2018г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Керову Елену Юрьевну | Начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО - Югре в г. Лангепасе и г. Покачи |
| Бузлукову Ирину Анатольевну | Помощника врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ХМАО-Югре в г.Лангепасе и в г.Покачи» |
| Царюка Михаила Юрьевича | Врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ХМАО-Югре в г. Лангепасе и в г. Покачи» |
| Тихонову Жанну Юрьевну | Заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО - Югре в г. Лангепасе и г. Покачи |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Покачи, ул. Ленина, д. 10
Дата составления акта о проведении проверки
26 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Котлярова Яна Григорьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор с актом ознакомлен, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В складском помещении сыпучих продуктов осуществлялось хранение для последующего использования в питании детей пищевых продуктов с нарушением температурного режима хранения - Шиповник, изготовитель ООО «Барги Нав», Таджикистан, дата сбора июль 2017г., хранить при температуре от +1 до +10С (фактическая температура хранения +19С), в коли-честве 5, 4 кг.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на должностное лицо по ч. 2 ст .14.43. КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф 20 000 руб |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф взыскан |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 52 | В срок до 28 июня 2019 года |
| Обеспечить контроль за соблюдением условий хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья. | |
Описание
1.В столовой не проведены мероприятия для предупреждения залета насекомых дверной проем входа загрузки не засетчен, входная дверь распахнута, в помещениях столовой обнаружены насекомые мухи. 2.На момент проверки отсутствуют суточные пробы соуса от 16.07.2018г., выдаваемого на обед. (согласно записей в бракеражном журнале готовой продукции 16.07.2018г. на обед выдавался соус ко второму блюду).3. Фактическое меню не соответствует примерному меню и требованиям нормативной документации: 4.По журналу бракеража поступающего сырья и пищевых продуктов в графе «дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням» не указывается дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням. 5.За качеством и безопасностью организации питания в летних оздоровительных учреждениях лабораторный производственный контроль не проводится, 6.В программе производственного контроля указан не полный перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью; включены не действующие нормативные документы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол по ст. 6.7. ч. 1 КоАП РФ на юрлицо |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф 30 000 руб |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф взыскан |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 52 | В срок до 28 июня 2019 года |
| 1. Оборудовать вход загрузочной сеткой с целью предупреждения залета насекомых. 3. Обеспечить контроль за полнотой отбора и хранения суточных проб. 4. Обеспечить соответствие фактического меню примерному и требованиям нормативной документации по набору блюд (продуктов), исключить повторяемости блюд в течение 2-х дней подряд. 5. Обеспечить контроль за ведением журнала бракеража поступающего сырья и пищевых продуктов. 6. Обеспечить проведение в летний период производственного контроля за качеством и безопасностью приготовляемых блюд на соответствие их гигиеническим требованиям, включающего лабораторно-инструментальные исследования. 7. Провести корректировку программы производственного контроля, предусмотрев включение необходимых данных в соответствии с требованиями нормативной документации, внести весь перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью, исключить не действующие санитарные правила. Обеспечить объем проведения лабораторно-инструментального производственного контроля в объемах, указанных в программе производственного контроля. Откорректированную программу производственного контроля пред-ставить в адрес территориального отдела. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ