МДОУ ДЕТСКИЙ САД №10 ГОРОДА АЛУШТЫ

1. Отсутствует подводка горячей воды к умывальникам в помещении мойки кухонной посуды пищеблока, постирочной в нарушение п. 9.4, п. 13.8 СанПиН 2.4.1.3049-13; 2. В помещении пищеблока (овощном цехе)некачественно проведена уборка, так полы вокруг овощечистки грязные, на полу овощного цеха местами выщерблена облицовочная плитка, что затрудняет проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфекционных средств. в нарушение п. 13.19, п. 5.2 СанПиН 2.4.1.3049-13; 3. Не проводится обработка зелени, предназначенные для приготовления блюд без последующей термической обработки, не обеспечены условиями для замачивания в 3% растворе уксусной кислоты или 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут в нарушение п. 14.16 СанПиН 2.4.1.3049-13; 4. Помещениях постирочной (потолки), стены и потолки гладильной не облицованы глазурованной плиткой или иным влагостойким материалом для проведения влажной обработки с применением моющих и дезинфекционных средств в нарушение п. 5.2 СанПиН 2.4.1.3049-13; 5. В дошкольном образовательном организации имеется набор помещений медицинского назначения (медицинский блок), санузел которого используется без учета проекта, по которому он был построен в нарушение п. 4.21 СанПиН 2.4.1.3049-13; 6. Нарушена технология приготовления блюд на калорийность и полноту вложения, что подтверждается экспертным заключением № 1.2652/Э.2014 от 20.11.2017г., результат исследование готового блюдо на калорийность и полноту вложения сырья не соответствует 2-е блюдо, так определяемое количество жира на 77, 2% ниже минимально допустимого содержания в нарушение раздел 15 СанПиН 2.4.1.3049-13;