Проверка № 791902151399 от 25 февраля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ФГБПОУ "ИЗВЕСТКОВСКОЕ СУВУ"
Дата проведения
25 февраля 2019 года — 25 марта 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Фбуз "Центр Гигиены И Эпидемиологии" | Специалисты |
| Чернадчук А. А | Главный специалист-эксперт |
| Щербакова М. В | Главный специалист-эксперт |
| Гороховская С. В | Ст. специалист 1 р |
Объекты и итоги проверки
Адрес
679125, Еврейская автономная область, Облученский район, п. Известковый, ул. Трудовая д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
27 марта 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Матвиенко Е. В
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен И.о. директора ФГБПОУ «Известковское СУВУ» Потехин Д.В.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Объемно-планировочные решения помещений пищеблока не предусматривают поточность технологических процессов, допускаются встречные потоки использованной и чистой посуды: первичная обработка сырых овощей осуществляется в помещении мытья кухонной и столовой посуды, мытье столовой посуды осуществляется ручным способом в двухсекционных ваннах, вместо трехсекционных, в производственном помещении (варочный цех) отсутствует раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со смесителями; объемно-планировочные решения помещений пищеблока не предусматривают поточность технологических процессов, допускаются встречные потоки использованной и чистой посуды: первичная обработка сырых овощей осуществляется в помещении мытья кухонной и столовой посуды, мытье столовой посуды осуществляется ручным способом в двухсекционных ваннах, вместо трехсекционных, в производственном помещении (варочный цех) отсутствует раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со смесителями;не представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; не соответствует нормируемым показателям уровень искусственной освещенности.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч 1 ст. 6.7 ФГБПОУ «Известковское СУВУ» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 39 | В срок до 12 августа 2019 года |
| Принять меры по обеспечению трехсекционной ванны для мытья столовой посуды, Принять меры по обеспечению раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со смесителями в производственном помещении варочного цеха;Принять меры по обеспечению поточность технологических процессов на пищеблоке: не допускать первичную обработку сырых овощей в помещении мытья кухонной и столовой посуды; Принять меры по обеспечению в прачечной наличие изолированных отделений для чистого и грязного белья; Представить программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и обеспечить выполнение санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; Обеспечить уровни искусственной освещенности в соответствии с нормируемыми показателями | |
Описание
Использование кухонной посуды (терки, дуршлаг, соусник) без маркировки; - нарушаются требования к обработке оборудования, разделочного инвентаря, столовой и кухонной посуды, столовых приборов, соблюдению правил личной гигиены - обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП);
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч 1 ст. 6.7 ФГБПОУ «Известковское СУВУ» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. N 39 | В срок до 30 апреля 2019 года |
| Не допускать использование кухонной посуды без маркировки; Соблюдать требования к мытью и обработке посуды, разделочного инвентаря, оборудования, соблюдению правил личной гигиены персонала; | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ