Проверка № 79180702796145 от 28 мая 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПАНДА"
Дата проведения
28 мая 2018 года — 8 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Чернадчук Алена Александровна | Главный специалист-эксперт отдела санитарно-эпидемиологического надзора и защиты прав потребителей |
| Фбуз "Центр Гигиены И Эпидемиологии В Еао" | Экспертная организация |
| Шакиров Вадим Фагимович | Ведущий специалист-эксперт отдела санитарно-эпидемиологического надзора и защиты прав потребителей |
| Щербакова Марина Валентиновна | Главный специалист-эксперт отдела санитарно-эпидемиологического надзора и защиты прав потребителей |
Объекты и итоги проверки
Адрес
679000, Еврейская автономная область, г. Биробиджан, ул. Димитрова, 3А
Дата составления акта о проведении проверки
8 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Босая Елена Борисовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 08.06.2018
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Уровни искусственного освещения в обеденном зале, моечном отделении, горячем цеху не соответствуют гигиеническим нормативам 200 люкс, и составляет 85 люкс, 73 люкс, 64 люкс соответственно
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на юридическое лицо |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 121 | В срок до 1 июля 2018 года |
| Принять меры по обеспечению уровня искусственной освещенности в обеденном зале, моечном отделении, горячем цеху не ниже нормируемых величин | |
Описание
В организации общественного питания не организован производственный контроль
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на юридическое лицо |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 121 | В срок до 1 июля 2018 года |
| Организовать в предприятии общественного питания производственный контроль и обеспечить его выполнение | |
Описание
Допущены к работе посудница Шунайлова Н.Д., администратор-официант Кулакова Е.О. без отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ На юридическое лицо |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 121 | В срок до 1 июля 2018 года |
| Не допускать к работе посудницу Шунайлова Н.Д., администратора-официанта Кулакова Е.О. без отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации | |
Описание
В варочном зале искусственное освещение (лампа накаливания) без защитной арматуры
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на юридическое лицо |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 121 | В срок до 1 июля 2018 года |
| Обеспечить в варочном зале лампы накаливания защитной арматурой | |
Описание
В холодильном оборудовании, где осуществляется хранение пищевых продуктов, отсутствуют маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на юридическое лицо |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 121 | В срок до 1 июля 2018 года |
| Обеспечить маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности продукции | |
Описание
После каждого посетителя обязательная уборка обеденного стола не проводится (внутренняя поверхность стола загрязнена жевательной резинкой); не соблюдается режим обработки столовой посуды, производственного оборудования в смывах с кружки, со стола готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст.6.6. КоАП РФ на юридическое лицо |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 121 | В срок до 1 июля 2018 года |
| Провести уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств обеденных столов, столовой посуды, производственного оборудования | |
Описание
Объемно-планировочные и конструкторские решения не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции. В наборе помещений отсутствуют отдельные помещения мясного, овощного цехов, бытовое помещение, помещение для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на юридическое лицо |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 121 | В срок до 1 июля 2018 года |
| Исключить встречные потоки сырья и готовой продукции при организации технологических процессов при производстве готовых блюд и кулинарных изделий | |
Описание
Не представлены: бракеражный журнал, журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст.6.6. КоАП РФ на юридическое лицо |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст.6.6. КоАП РФ на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 121 | В срок до 1 июля 2018 года |
| Представить бракеражный журнал, журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и обеспечить их ведение | |
Описание
Допускается хранение необработанных яиц в кассетах в производственном помещении. Отсутствует отведенное место и специально промаркированные емкости для обработки яйца
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на юридическое лицо |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 121 | В срок до 1 июля 2018 года |
| Выделить место и специально промаркированные емкости для обработки яйца; промаркировать тару для сбора пищевых отходов | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
679000, Еврейская автономная область, г. Биробиджан, ул. Димитрова, 3А
Нет данных о результатах проверки