ООО "ПРИМОРСКОЕ"

В Северный территориальный отдел Межрегионального управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области поступила информация из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» (вх. № 78-159631-2025 от 20.11.2025) о получении неудовлетворительных результатов лабораторных исследований проб пищевой продукции, отобранных в рамках проведения контроля за продукцией в обороте в рамках реализации Поручений Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 10.01.2025 г. № 02/150- 2025-27 и от 27.01.2025 г. № 02/1310-2025-27 «Об организации и проведении контроля за продукцией в обороте». Согласно поступившей информации, в ходе осуществления социально-гигиенического мониторинга 06.11.2025 в предприятии розничной торговли ООО «Приморское» по адресу: 197349, г. Санкт-Петербург, пр. Сизова, д. 28 отобрана проба пищевой продукции: масло сладко-сливочное несолёное «Традиционное». Массовая доля жира 82,5 %. Высший сорт, дата изготовления 10.10.2025г., изготовитель: ООО «Внуковский масло-жировой комбинат» (ООО «ВМЖК»), 141800, РФ, Московская обл., Дмитровский г.о., г. Дмитров, ул. Внуковская, д. 66, строение 1, для проведения лабораторных исследований по микробиологическим показателям, санитарно-химическим показателям, физико-химическим показателям. Согласно экспертному заключению Северного филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» № 78-20-05ф-03.007.Л.62738 от 17.11.2025 года в ООО «Приморское», по адресу: 197349, г. Санкт-Петербург, пр. Сизова, д. 28: образец пищевой продукции: масло сладко-сливочное несолёное «Традиционное». Массовая доля жира 82,5 %. Высший сорт, дата изготовления 10.10.2025г., изготовитель: ООО «Внуковский масло-жировой комбинат» (ООО «ВМЖК»), 141800, РФ, Московская обл., Дмитровский г.о., г. Дмитров, ул. Внуковская, д. 66, строение 1, не соответствует требованиям п. 5 раздела II; п. 86 раздела XII ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ч. 4.1, ч. 4.4, ч. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» по исследованным физико-химическим показателям: жирно-кислотный состав, содержание стеринов растительного происхождения и содержание сорбиновой кислоты в части маркировки. Согласно результатам лабораторных исследований, представленным в протоколах испытаний № 78-20-05/39238-25 от 17.11.2025г., № 78-20/137757-25 от 17.11.2025г., в образце пищевой продукции установлены несоответствия: 1. Содержания метиловых эфиров жирных кислот величинам допустимых уровней: - С8:0 каприловая – 0,3% ± 0,4 (допустимый уровень 1-2%); - С10:0 каприновая – 0,7% ± 0,4 (допустимый уровень 2-3,8%); - С6:0 капроновая – 0,5% ± 0,4 (допустимый уровень 1,5-3%); - C12:0 лауриновая – 1,5% ± 0,4 (допустимый уровень 2-4,4%); - С4:0 масляная – 0,7% ± 0,4 (допустимый уровень 2,4-4,2%); - С14:0 миристиновая – 3,9% ± 0,4 (допустимый уровень 8,0-13,0%); - С16:1 пальмитолеиновая – 0,6% ± 0,4 (допустимый уровень 1,5-2,4%); - С18:0 стеариновая – 6,7% ± 0,5 (допустимый уровень 8-13,5%); - массовая доля метилового эфира линолевой кислоты (С18:2n6) – 13,6%. 2. Соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм): - линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0) – 3,7 (границы соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире коровьего молока от 0,1 до 0,5); - олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0) –8,3 (границы соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире коровьего молока от 1,6 до 3,6); - пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) – 24,0 (границы соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире коровьего молока от 5,8 до 14,5); - олеиновой и линолевой к лауриновой, миристиновой, пальмитиновой, стеариновой – 1,0 (границы соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире коровьего молока от 0,4 до 0,7). Фактический жирно-кислотный состав жировой фазы образца не соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока, что свидетельствует об использовании немолочных видов сырья при производстве пищевого продукта, его фальсификации и не отвечает требованиям п. 5 раздела II ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; - обнаружены стерины растительного происхождения (бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин); обнаружено наличие стерина животного происхождения (холестерин). Растительные масла и жиры не заявлены в составе данного молочного продукта на этикетке потребительской упаковки (маркировка потребительской упаковки содержит недостоверные сведения по наименованию и составу продукта), что свидетельствует о фальсификации пищевого продукта, вводит в заблуждение потребителя и противоречит требованиям ч. 4.1, ч. 4.4, ч. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». - обнаружено содержание консерванта (содержание сорбиновой кислоты составило 176±21 мг/кг), наименование которого отсутствует в составе данного продукта, что вводит в заблуждение потребителей (приобретателей) и не отвечает требованиям ч. 4.1, ч. 4.4, ч. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 86 раздела XII ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Реализация пищевой продукции, не соответствующей требованиям законодательства в сфере технического регулирования (несоответствие жирно-кислотного состава, содержания стеринов растительного происхождения и содержания сорбиновой кислоты), может свидетельствовать о недостаточном проведении предприятием лабораторных исследованиях молочной продукции в рамках программы производственного контроля. Контроль безопасности продуктов питания должен осуществляется на всех этапах обращения продуктов питания: при переработке продовольственного сырья, производстве пищевых продуктов, а также на этапах движения к потребителю (хранение, транспортирование, реализация). Таким образом, в действиях общества с ограниченной ответственностью «Приморское» усматриваются признаки нарушения следующих обязательных требований: ст. 11, п.п. 1, 2, 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 1.3, п. 8.1 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию».