ООО "ДУБРАВА"

04 сентября 2024 года Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу в ООО «Пансионат Сестрорецк» (г. Санкт-Петербург, г. Сестрорецк, ул. Парковая, д. 16) осуществлен отбор образца продукции – «бедро без кожи охлажденное, части тушек цыплят-бройлеров» дата изготовления 02.09.2024 г., производитель: ООО «Дубрава» (ИНН: 3662254651, ОГРН: 1173668050709, адрес производства: 188516, Ленинградская обл., р-н Ломоносовский, с. Русско-Высоцкое, зд. 10А). Продукция поступила от поставщика ООО «БАЛХАШ» (188640, Ленинградская обл., Всеволожский р-н, п. Ковалево, Поперечная ул., д 15) с ветеринарным сопроводительным документом № 25609855376 от 04.09.2024. Пробы, отобранные Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу, были направлены для исследования по микробиологическому показателю в Северный филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области». Согласно экспертному заключению Северного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области № 78-20-05Ф-03.007.Л.44364 от 10.09.2024, установлено не соответствие продукции «бедро без кожи охлажденное, части тушек цыплят-бройлеров» требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), принятого Решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011) и Технического регламента Евразийского экономического Союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110 (далее – ТР ЕАЭС 051/2021) по показателям: в 25,0 г продукта обнаружены бактерии рода Salmonella гр. B.tyhimurium. (Salmonella - cальмонеллезная инфекция, способная к эпидемическому распространению, характеризуется диарейным синдромом, интоксикацией), что подтверждается протоколом исследований № 15299/2 от 10.09.2024. Согласно п. 1 ст.7 гл. ІІ ТР ТС 021/2011- пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Согласно п. 5 ст.7 гл. ІІ ТР ТС 021/2011 - не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. Согласно Приложения № 1 «Микробиологические нормативы безопасности (патогенные)» к техническому регламенту ТР ТС 021/2011 по показателю бактерии рода Salmonella не допускается наличие в 25,0 г продукта. Согласно п. 18 раздела ТР ЕАЭС 051/2021 - микробиологические нормативы безопасности и гигиенические требования безопасности продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы (в том числе продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы для детского питания) должны соответствовать нормативам и требованиям согласно приложениям N 1 - 6 и требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). Согласно Приложения № 1 «Микробиологические нормативы безопасности продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы» к ТР ЕАЭС 051/2021 по показателю «сальмонеллы» в 25 г продукта не допускается наличие данных патогенных бактерий. Таким образом ООО «Дубрава» нарушает обязательные требования п. 1 ст. 7 гл. ІІ, п. 5 ст. 7 гл ІІ, приложение 1 ТР ТС 021/2011 и п. 18, приложение 1 ТР ЕАЭС 051/2021.