ООО "ЛЕНИНГРАД"

Северо-Западным межрегиональным управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзора (далее – Управление) рассмотрено обращение от Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу исх. № 78-00-08/45-15929-2024 от 11.07.2024, зарегистрированное в Управлении от 11.07.2024 № 08/833. 24 июня 2024 года Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу в ООО «Отель Менеджмент» (г. Санкт-Петербург, п. Шушары, Петербургской ш., д. 62, корп. 1) осуществлен отбор образца продукции: - «Полуфабрикат из мяса птицы бескостный кусковой замороженный. Филе грудки цыплёнка-бройлера без кожи замороженное» дата изготовления 10.06.2024 г., производитель: ООО «Ленинград» (ИНН: : 7802680378) (190900, г. Санкт-Петербург, ул. Софийская, д. 91, к. 2); - «Полуфабрикаты из мяса и пищевых продуктов птицы замороженные. Филе окорока куриное без кожи» дата изготовления: 01.07.2024 г., производитель ООО «Ленинград» (ИНН: : 7802680378) (190900, г. Санкт-Петербург, ул. Софийская, д. 91, к. 2). Продукция поступила от поставщика ООО «ПРОФ ФУДС» (ИНН: 7811567121, Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, Кубинская ул., д.84, стр. К) Входящий ВСД от производителя № 24191478112 от 28.05.2024, № 4540436866 от 21.06.2024. Пробы направлены для лабораторно-инструментальных исследований в Юго – Западный филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области». По результатам лабораторных исследований установлено несоответствие продукции: - «Полуфабрикат из мяса птицы бескостный кусковой замороженный. Филе грудки цыплёнка-бройлера без кожи замороженное» требованиям п. 1 ст. 7 гл. 2, прил. 1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года No 880 (далее – ТР ТС 021/2011) и п. 14 гл. V Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 No 68 (далее – ТР ТС 034/2013) по показателю «Salmonella», КМАФАнМ, что подтверждается экспертным заключением № 78-20-01Ф-03.007.Л32522 от 01.07.2024; - «Полуфабрикаты из мяса и пищевых продуктов птицы замороженные. Филе окорока куриное без кожи» требованиям п. 1 ст. 7 гл. 2, прил. 1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года No 880 (далее – ТР ТС 021/2011) и п. 14 гл. V Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 No 68 (далее – ТР ТС 034/2013) по показателю «Salmonella», что подтверждается экспертным заключением № 78-20-01Ф-03.007.Л32524 от 01.07.2024. Бактерии рода Salmonella - cальмонеллезная инфекция, способная к эпидемическому распространению, характеризуется диарейным синдромом, интоксикацией. Согласно п. 1 ст.7 гл. ІІ ТР ТС 021/2011- пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Согласно п. 5 ст.7 гл. ІІ ТР ТС 021/2011 - не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. Согласно Приложению № 1 «Микробиологические нормативы безопасности (патогенные)» к техническому регламенту ТР ТС 021/2011 по показателю бактерии рода Salmonella не допускается наличие в 25,0 г продукта данных патогенных бактерий. Согласно п. 18 раздела V ТР ЕАЭС 051/2021 - микробиологические нормативы безопасности и гигиенические требования безопасности продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы (в том числе продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы для детского питания) должны соответствовать нормативам и требованиям согласно приложениям N 1 - 6 и требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»(ТР ТС 021/2011). Согласно Приложению № 1 «Микробиологические нормативы безопасности продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы» к ТР ЕАЭС 051/2021 по показателю «сальмонеллы» в 25 г продукта не допускается наличие данных патогенных бактерий. В ходе проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований) Акт № 793-ВВН от 15.07.2024г., проведен анализ информации, имеющейся в Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии (далее – ФГИС ВетИС), в том числе в компонентах ФГИС ВетИС: Меркурий, Цербер, Сирано, в отношении деятельности ООО «ЛЕНИНГРАД». В ходе анализа ФГИС Меркурий установлено, что в производственной транзакции продукции «Полуфабрикат из мяса птицы бескостный кусковой замороженный. Филе грудки цыплёнка-бройлера без кожи замороженное» по транзакции «переработка/ производство» № 8741976827 от 07.06.2024 в качестве сырья указано 5 видов продукции, а в качестве вырабатываемой продукции 37 видов. Нет прослеживаемости, невозможно определить продукцию, использованную для производства продукции «Полуфабрикат из мяса птицы бескостный кусковой замороженный. Филе грудки цыплёнка-бройлера без кожи замороженное» (пВСД № 24394266032 от 11.06.2024). В ходе анализа ФГИС Меркурий установлено, что в производственной транзакции продукции «Полуфабрикаты из мяса и пищевых продуктов птицы замороженные. Филе окорока куриное без кожи» по транзакции «переработка/ производство» № 8256005306 от 22.03.2024 в качестве сырья указано 4 видов продукции, а в качестве вырабатываемой продукции 23 вида. Нет прослеживаемости, невозможно определить продукцию, использованную для производства продукции «Полуфабрикаты из мяса и пищевых продуктов птицы замороженные. Филе окорока куриное без кожи» (пВСД № 23282827937 от 25.03.2024). Согласно п.9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 (далее – Порядок) при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах отправления и назначения, которые не создают возможности перепутать данный подконтрольный товар с другим подконтрольным товаром (далее - некритические ошибки), а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемости подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии, в том числе указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья. В соответствии п. 1-4, ст. 7 гл. 2 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной и соответствовать показателям безопасности пищевой продукции установленным в Приложениях 1, 2, 3, 4 и 6 к настоящему техническому регламенту.