ОАО "ВНМД"

Из прокуратуры Новгородской области поступила информация (исх. № 88-13-2024/1956-24-20490001 от 07.06.2024 г.) о выявлении продукции – консервы «фарш ветчинно-рубленный», производства открытого акционерного общества «Великоновгородский мясной двор», не отвечающей требованиям Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее - ТР ТС 021/2011). Пробы отобраны в ФКУ «Северо-Кавказском центре материально-технического обеспечения Федеральной службы войск национальной гвардии Российской Федерации». По результатам лабораторных исследований Отдела (государственного санитарно-эпидемиологического надзор, территориальный, г. Владикавказ) 1002 центра государственного санитарно-эпидемиологического надзора (результат лабораторных исследований № 8.1-8.10 от 17.05.2024 г.) продукция - консервы «фарш ветчинно-рубленный», индивидуальный рацион питания № 1 от 01.03.2023 г., не отвечает требованиям таблицы 2 «Микробиологические показатели безопасности консервированных пищевых продуктов» ТР ТС 021/2011, обнаружены неспорообразующие микроорганизмы, в т.ч. молочнокислые грибы и плесневые грибы, дрожжи в 1 гр. продукта, при нормативном в 1 гр. не допускается. Дрожжи могут вызвать у человека брожение, сопровождающееся гниением, является благоприятной средой для вредных микроорганизмов, которые через поврежденные стенки кишечника проникают в кровь; нарушается процесс выведения токсинов из организма; продолжается интоксикация организма продуктами жизнедеятельности бактерий; снижаются защитная и пищеварительная функции кишечника; возникают запоры, образуются сгустки песка в почках, камни в желчном пузыре и печени. Таким образом, вышеуказанная пищевая продукция ОАО «Великоновгородский мясной двор», не отвечает требованиям ветеринарных правил и норм, в части соблюдения требований безопасности и качества при их заготовке, переработке, является небезопасной, тем самым, может представлять угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан.