ОАО "ВНМД"

В целях обеспечения эффективности и завершенности мер ветеринарного надзора и контроля в (ФГИС «ВетИС» компонент «Сирано») размещен срочный отчет Калининградского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 27.05.2024 г. № 24.П1/5362КВ о выявлении продукции, производства Открытого акционерного общества «Великоновгородский мясной двор» (далее – ОАО «Великоновгородский мясной двор»), не отвечающей требованиям Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного Союза от 09 декабря 2011 года № 880 (далее – ТР ТС 021/2011). Продукция - консервы из мяса цыпленка-бройлера фаршевые стерилизованные «Фарш ветчинно-рубленный», датой изготовления: 01.04.2023 г., срок годности: до 30.01.2025 г., не соответствует ТР ТС 021/2011 по гистологическому составу, обнаружены не заявленные в составе продукты: покровные эпителиальные структуры, железы (слюнные, поджелудочная), гладкая мускулатура, кости, хрящи, клетчатка, почки, камедь. Место отбора проб: склад войсковой части 2659 по адресу: Калининградская область, г. Калининград, ул. Красная, д. 226. Обнаружение не заявленных продуктов в составе «Фарш ветчинно-рубленный», датой изготовления: 01.04.2023 г., может свидетельствовать как о возможной намеренной фальсификации (как правило с целью удешевления готового продукта), так и о случайной контаминации на технологической линии при производстве. При фальсификации по составу изменяются не только потребительские свойства продукции, но и может возникнуть опасность для здоровья человека в случае пищевой непереносимости или аллергии на у человека. Кроме этого, согласно протоколу испытаний испытательной лаборатории ФГБУ «Приморская МВЛ» от 03.06.2024 г. № 752/761ГЗ продукция - консервы из мяса цыплят-бройлеров фаршевые стерилизованные, фарш ветчинно-рубленный, ИРП вариант 3, датой комплектования: 23.03.2023 г., срок годности: до 30.01.2025 г., не соответствует ТР ТС 021/2011 по сырьевому составу, обнаружена ДНК крупного рогатого скота. Место отбора проб: войсковая часть 3800 ВО ВНГ России по адресу: Хабаровский край, г. Хабаровск, ул. Связная, д. 1, стр. Б. Согласно протоколу испытаний испытательной лаборатории ФГБУ «Приморская МВЛ» от 03.06.2024 г. № 753/762ГЗ продукция - консервы из мяса цыплят-бройлеров стерилизованные, ветчина из мяса птицы, ИРП вариант 4, датой комплектования: 29.03.2023 г., срок годности: до 30.01.2025 г., не соответствует ТР ТС 021/2011 по сырьевому составу, обнаружена ДНК свиньи. Место отбора проб: войсковая часть 3800 ВО ВНГ России по адресу: Хабаровский край, г. Хабаровск, ул. Связная, д. 1, стр. Б. Обнаружение ДНК другого, не заявленного в мясной продукции вида животного, может свидетельствовать как о возможной намеренной фальсификации (как правило с целью удешевления готового продукта), так и о случайной контаминации на технологической линии при производстве. При фальсификации по видовому составу не только изменяются потребительские свойства продукции, но и может возникнуть опасность для здоровья человека в случае пищевой непереносимости или аллергии на какой-либо вид мяса у человека. Кроме этого, маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Таким образом, вышеуказанная пищевая продукция ОАО «Великоновгородский мясной двор» не отвечает требованиям ветеринарных правил и норм в части соблюдения требований безопасности и качества при их заготовке, переработке, является небезопасной тем самым, может представлять угрозу причинения вреда жизни, здоровью граждан.