ООО ДОЛ "СЕРЕБРЯНЫЙ РУЧЕЙ"

 документы, подтверждающие исключение из меню пищевых концентратов (кисель из концентрата), о не допущении использования запрещенных в питании детей пищевых концентратов (кисель из концентрата). Откорректированное меню с учетом требований действующего законодательства.  информацию, подтверждающую отбор суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие.  документы, подтверждающие ремонт или замену посудомоечной машины для мойки столовой посуды.  информацию, подтверждающую проведение необходимого ремонта в помещениях столовой и пищеблока детского лагеря материалами, обеспечивающими возможность проведения влажной уборки и дезинфекции.  журналы учета, информацию, подтверждающие обеспечение ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на пищеблоке на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях пищеблока:  документы, подтверждающие приобретение и оборудование складских помещений для хранения пищевой продукции приборами для измерения относительной влажности.  информацию, подтверждающую наличие промаркированных емкостей с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств в том числе на пищеблоке с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством).  информацию, подтверждающую обеспечение раздельного хранения личной и санитарной одежды сотрудниками пищеблока.  журнал с фиксацией результатов на проведение осмотра детей перед дневным и ночным сном на предмет присасывания клеща.  откорректированную программу производственного контроля, результаты лабораторных исследований, инструментальных замеров в соответствии с утвержденной программой производственного контроля силами испытательных лабораторных центров, аккредитованных в национальной системе аккредитации в соответствии с законодательством Российской Федерации.  личные медицинские книжки сотрудников Грибович И.П. и Чубуковой Т.В.