МАУ "БАЗА ОТДЫХА "ОРЛЁНОК"

1. 08.06.2021г. в 10:53 установлено, что на пищеблоке разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции (разделочные доски) хранится совместно в специально выделенном месте, что является нарушением п.3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ст. 17, ст.28 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». 2. 08.06.2021г. в 11:09 установлено, что на пищеблоке на емкости для замачивания посуды отсутствует информация о дате приготовления раствора дезинфицирующего средства и его предельном сроке годности, что является нарушением требований п.4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ст. 17, ст.28 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». 3. 08.06.2021г. в 11:18 установлено, что на пищеблоке в складском помещении пищевая продукция хранится при температуре воздуха плюс 28̊С: горох, крупа пшеничная, крупа манная, хлопья овсяные, крупа перловая, рис, крупа пшено. Требованием изготовителя установлены требования хранить продукцию: горох, крупа пшеничная, крупа манная при температуре не выше плюс 20̊С. Требованием изготовителя установлены требования хранить продукцию: хлопья овсяные, крупа перловая, рис, крупа пшено при температуре не выше плюс 25̊С. Данный факт является нарушением требований п.1.6, п.3.3.2 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», ст. 17 ч.7 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», ст.17, ст.28 Федерального закона РФ №52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». 4. 08.06.2021г. в 12:13 и в 11:15 установлено, что в корпусе «Чебурашка» в комнате №13 напольное покрытие имеет признаки повреждения целостности. На пищеблоке в овощном цехе напольное покрытие (кафельная плитка) имеет сколы и трещины. Следовательно, проведение качественной влажной уборки данных помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств вирулицидного действия, невозможно, что является нарушением требований п.2.5.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», ст.17, ст.28 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». 5. 08.06.2021г. в 12:19 и в 12:24 установлено, что в жилых комнатах для детей отсутствуют шкафы для хранения одежды, что является нарушением требований п.2.4.7 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», ст.28 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». 6. 08.06.2021г. в 12:19 и в 12:24 установлено, что в жилых комнатах для детей отсутствуют приборы для измерения температуры воздуха в помещениях (бытовые термометры), что является нарушением требований п.2.7.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», ст.28 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». 7. 11.06.2021г. в 10:00 на основании экспертного заключения по результатам лабораторных исследований и иной документации Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Киришском и Тосненском районах» №41.82.7.1.21.06.08 от 11.06.2021г., установлено, что «Вода питьевая артезианская негазированная высшей категории ТМ «QWERTY». Объем 19 литров. Срок годности 6 месяцев при температуре хранения от +2 до +20̊С и относительной влажности воздуха 85%. Артезианская скважина №3842. Изготовитель: ООО «Аква-ресурс» (юридический адрес: 196084, г. Санкт-Петербург, Московский пр., д.104, лит. А, офис 6Н; адрес производства: Ленинградская обл., Лужский р-н, д. Пехенец, ул. Пионерская, д.30а), место отбора: МАУ «База отдыха «Орленок» (адрес: 187120, Ленинградская область, Киришский район, п.г.т. Будогощь) НЕ СООТВЕТСТВУЕТ требованиям п. 2.4, п.4.4.5, таблица №2 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества» по показателю: нитриты (по NO) (0, 019±0, 001 мг/дм³, при величине допустимого уровня не более 0, 005 мг/дм³). На данный образец продукции представлена декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.HB56B.14810/20 от 24.08.2020г. (действительна до 23.08.2023г.), однако данная декларация распространяется на воду питьевую негазированную дочищенную 1 категории, расфасованную в емкости различных объемов ТМ «QWERTY», также информация, указанная на маркировке отобранного образца, не совпадает с декларацией по изготовителю и документу, по которому изготовлена данная продукция, что, в свою очередь, является нарушением требований п.35 гл VII Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" (ТР ЕАЭС 044/2017). 8. 11.06.2021г. в 11:00 на основании экспертного заключения по результатам лабораторных исследований и иной документации Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Киришском и Тосненском районах» №42.82.7.1.21.06.08 от 11.06.2021г., установлено, что «Вода питьевая артезианская негазированная высшей категории ТМ «QWERTY». Объем 19 литров. Срок годности 6 месяцев при температуре хранения от +2 до +20̊С и относительной влажности воздуха 85%. Артезианская скважина №3842. Изготовитель: ООО «Аква-ресурс» (юридический адрес: 196084, г. Санкт-Петербург, Московский пр., д.104, лит. А, офис 6Н; адрес производства: Ленинградская обл., Лужский р-н, д. Пехенец, ул. Пионерская, д.30а), место отбора: МАУ «База отдыха «Орленок» (адрес: 187120, Ленинградская область, Киришский район, п.г.т. Будогощь) НЕ СООТВЕТСТВУЕТ требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ст.4 ч.4.1 п.1 п.п.4, ч.4.6), а именно: дата изготовления пищевой продукции (дата розлива) отсутствует.