Проверка № 782100260211 от 1 июня 2021 года

ООО "СЕРНА"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
1 июня 2021 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СЕРНА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу

Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных Федеральным законом № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральным законом №184-ФЗ от 27.12.2002 года «О техническом регулировании»

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Соколовская И. А. , Ивуленок И. А. , Добровольская Е. С. , Казицкая Е. Е. , Денисюк Т. Ю. , Молчанова Н. Л. , Никитин А. И. , Свищикова А. Е. , Прыгун И. С. Начальник отдела, заместители начальника отдела, главные специалисты-эксперты, ведущий специалист-эксперт, специалисты-эксперты
Слесаренко П. В. , Ильина Е. Ю. , Климковецкая Е. М. , Крылова А. А. Заместитель начальника, главные специалисты-эксперты
Репьева И. В. , Каяфа В. В. , Ивачёва Д. Ю. , Федосеева Л. Г. , Румянцева М. В. , Шилова И. А. , Сухарева Л. С. , Райская Л. С. , Кузьменко И. Б. , Иванова А. А. , Блохина Е. А. , Шугай Я. В. , Черкасова И. А. , Осипова В. В. , Князев П. И. , Кочетова М. О. , Орлова И. В. Главные специалисты-эксперты, ведущие специалисты-эксперты, специалисты-эксперты, старший специалист 1 разряда


Объекты и итоги проверки

Адрес
194100, город Санкт-Петербург, улица Александра Матросова, дом 4, корпус 2, литер Е, помещение 1-Н, офис 31-35

Нет данных о результатах проверки



Адрес
194100, г. Санкт-Петербург, ул. Александра Матросова, д. 4, к. 2, лит. Р

Дата составления акта о проведении проверки
29 мая 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Голышев Александр Николаевич

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил: Голышев Александр Николаевич — генеральный директор ООО «Серна» 29.06.2021
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения не выявлены

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
194295, Санкт-Петербург, пр. Художников, д. 9, корп. 3, лит. А

Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Денисова Елена Евгеньевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписан
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Не выявлено

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
194223, Санкт-Петербург, ул. Орбели, 24, лит. А

Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Сиволап Янина Николаевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Руководитель с актом ознакомлен, акт подписан

Информация о выявленных нарушениях
Описание
- маркировка двух суточных проб не совпадает с наименованием блюд , согласно меню. - не были внесены данные о поступивших на пищеблок скоропортящихся продуктов за 07.06.2021 (на 09.06.2021) в Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции (согласно приложению № 5 СП). - в холодильной камере рядом хранились готовые к употреблению фрукты и необработанные яйца.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
1 штраф на ДЛ по ст. 6.6 на 5000 руб.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Д.Л. Сиволап Янина Николаевна заведующий производством на пищеблоке ООО «Серна» в ГОЛ на базе ГБОУгимназия № 105 Выборгского района Санкт-Петербурга

Сведения о выданных предписаниях
1. Ю 78-02-05/27-323-2021В срок до 30 июня 2021 года
Обеспечить маркировку суточных проб соответственно наименованиям блюд в меню. Обеспечить своевременное ведение журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции в полном объеме. Обеспечить раздельное хранение готовых к употреблению фруктов и необработанного яйца.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
194352, Санкт-Петербург, Сиреневый бульвар, д. 8, корп. 2, лит. А

Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Григорьева Татьяна Васильевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Руководитель с актом ознакомлен. Акт подписан.

Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. в горячем цехе хранилась миска с маркировкой «Мясо сырое»; 2. холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отобраны в количестве менее 100 г.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Штраф на ДЛ по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 5000 руб.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф на ДЛ - заведующего производством ООО «Серна» на пищеблоке в ГОЛ «Морячок» на базе ГБОУ школа № 110 Выборгского района Санкт-Петербурга, Григорьеву Татьяну Васильевну

Сведения о выданных предписаниях
1. Ю 78-02-05/27-323-2021В срок до 30 июня 2021 года
Обеспечить раздельное хранение в производственных цехах (зонах, участках) разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции. Обеспечить отбор суточных проб в полном объеме.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
194295, Санкт-Петербург, Поэтический бульвар, 5, корп. 3, лит. А

Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мирзокабулов Улугбек Тургунбоевич

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Руководитель с актом ознакомлен, акт подписан

Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в зоне горячего цеха хранилась тёрка с маркировкой СП; кура сырая хранилась в ёмкости без маркировки; - в ведре с маркировкой «Крупы» хранились апельсины.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
1 штраф на ДЛ по ст. 6.6 на 5000 руб.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Мирзокабулов Улугбек Тургунбоевич - заведующий производством на пищеблоке ООО «Серна» в ГОЛ на базе ГБОУ школа № 115 Выборгского района Санкт-Петербурга

Сведения о выданных предписаниях
1. Ю 78-02-05/27-323-2021В срок до 30 июня 2021 года
Обеспечить раздельное хранение в производственных цехах (зонах, участках) разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции и его использование в соответствии с маркировкой. Обеспечить своевременное ведение журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции в полном объеме.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
194291, Санкт-Петербург, ул. Руднева, д. 5, корп. 3, литер А

Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Зименкова Ольга Александровназименкова Ольга Александровна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена, акт подписан

Информация о выявленных нарушениях
Описание
1.Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств, однако вентиляционные решетки в помещении для мытья посуды грязные. 2.В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные, однако на пищеблоке открыты окна, на которых отсутствуют москитные сетки.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
По ст. 6.6 на д.л.-5, т.р. -заведующий производством на пищеблоке ООО «Серна» в ГОЛ на базе ГБОУ школа №118 Выборгского района Санкт-Петербурга Зименкова Ольга Александровна
2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
По ст. 6.6 на д.л.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 78-02-05/27-323-2021В срок до 30 июня 2021 года
Содержать вентиляционные решетки в помещениях пищеблока в чистоте. Обеспечить наличие москитных сеток на окнах помещений пищеблока с целью предотвращения залета насекомых.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
194356, Санкт-Петербург, ул. Асафьева, , д. 7, корп. 2, литера А

Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ткачева Элина Сергеевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Руководитель сактомознакомлен, акт подписан

Информация о выявленных нарушениях
Описание
- следы курения (окурки сигарет) у входа в пищеблок ГОЛ на базе ГБОУ школа № 463 Выборгского района Санкт-Петербурга

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
1 штраф на ДЛ по ч.1 ст. 6. 24 на 500 руб.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ткачева Элина Сергеевна - заведующий производством в ООО « Серна» на пищеблоке ГОЛ на базе ГБОУ школа № 463 Выборгского района Санкт-Петербурга

Сведения о выданных предписаниях
1. Ю 78-02-05/27-323-2021В срок до 30 июня 2021 года
Не допускать курение в помещениях пищеблока.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
194358, Санкт-Петербург, пос. Парголово, ул. Федора Абрамова, д. 16, к. 3, стр. 1

Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Рыбаченко Елена Николаевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Руководитель с актом ознакомлен. Акт подписан
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения не выявлены

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
194362, Санкт-Петербург, посёлок Парголово, Юкковское шоссе, дом 6, корпус 1

Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ефимова Оксана Михайловна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписан

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Согласно требованиям п. 8.7.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции должны использоваться раздельные разделочный инвентарь (маркированный) и кухонная посуда (маркированная). В нарушение требований п. 8.7.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на пищеблоке ООО «Серна» в ГБОУ школа №471 Выборгского района Санкт-Петербурга маркировка была частично стерта на разделочной доске «МС».

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
1 штраф на ДЛ по ст. 6.6 на 5000 руб
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством в ГБОУ школа №471 Выборгского района Санкт-Петербурга Ефимова Оксана Михайловна

Сведения о выданных предписаниях
1. Ю 78-02-05/27-323-2021В срок до 30 июня 2021 года
Обеспечить четкую маркировку посуды и инвентаря.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
194362, Санкт-Петербург, Парголово, ул. Фёдора Абрамова, дом 6, стр. 2

Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мунтяну Елена Николаевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписан
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения не выявлены

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
194355, Санкт-Петербург, ул. Композиторов, д. 22, корп. 3

Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Рыбаченко Елена Николаевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена, акт подписан
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения не выявлены

Информация о выявленных нарушениях
Описание
1.Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств, однако вентиляционные решетки в помещении для мытья посуды грязные. п.2.18 2. Отбор суточной пробы должен проводиться назначенным ответственным лицом медицинской организации в специально выделенные обеззараженные и промаркированные плотно закрывающиеся емкости - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие, однако емкость с пробой «плов из птицы» за 21.06.21 закрыт плохо прилегающей крышкой. п.7.1.4,

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
По ст. 6.6. на дл.-5, 0 т.р. заведующий производством на пищеблоке ООО «Серна» в ГОЛ на базе ГБОУ школа №494 Выборгского района Санкт-Петербурга Солодкова Татьяна Викторовна
2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
По ст. 6.6. на дл.

Сведения о выданных предписаниях
1. Ю 78-02-05/27-323-2021В срок до 30 июня 2021 года
Содержать вентиляционные решетки в помещениях пищеблока в чистоте. Обеспечить отбор суточных проб в емкости с плотно прилегающей крышкой.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ