Проверка № 782100228591 от 19 мая 2021 года

ООО "ОТЕЛЬ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
19 мая 2021 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОТЕЛЬ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу

Цель проверки
Проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения и техническом регулировании в исполнении Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от « 15 » апреля 2021 года № 185 « О проведение внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания, производству и реализации пищевых продуктов, оказанию гостиничных услуг при подготовки и проведении в Российской Федерации чемпионата Европы по футболу UEFA2020 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 08.04.2021 № ДЧ-П44-4417 Задачами настоящей проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о защите прав потребителей , о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения и техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Блинова И. А. Федоров Д. Д. Заместители начальника Центрального территориального отдела.
Надух Г. А. , Иванова Н. А. , Петухова Е. С. Груничева М. А. , Гусева С. И. , Безродных И. М. Шклярук Н. Т. , Ланько Т. В. ,. ,Никитина Г. Х. ,Погасеева Д. В. , Елагина В. В. , Шин Т. Н. Алботова Л. М. Главные специалисты-эксперты Центрального территориального отдела
Михайлова А. Д. Каршибаева Д. Р. ,Воинова А. Е. Ведущие специалисты –эксперты Центрального территориального отдела.
Баркарь Д. Л. ,Никитин Д. А. ,Чистяков И. А. Инженеры ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург"
Вацурина Н. А. ,Актанорович О. М. ,Андреева О. Н. . , Марусий А. В. ,Кудрявцева А. В,Грязнова Е. М. ,Абдуллина М. Р. Врачи по общей санитарно-гигиенического отделения ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург"
Моисеенко С. Н. ,Калачевская Д. И. ,Ткаченко В. М. ,Семенова В. П. Врачи по коммунальной гигиене санитарно-гигиенического отделения ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург"


Объекты и итоги проверки

Адрес
г. Санкт-Петербург , наб. реки Пряжки , дом 30, лит А

Дата составления акта о проведении проверки
21 июня 2021 года

Информация о выявленных нарушениях
Описание
-Не проведена уборка помещений вентиляционной камеры, уборочный инвентарь для помещения вентиляционной камеры не промаркирован с учетом функционального назначения помещения, -Качество воды горячей водопроводной по температуре из крана раковины в гостиничном номере № 501 в ООО «ОТЕЛЬ» по адресу: г. Санкт-Петербург, наб. реки Пряжки, д.30, лит. А не соответствует требованиям СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». На предприятии общественного питания гостиницы -разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывается и хранится совместно в горячем цехе, -не в полном объеме ведется оценка качества готовых блюд (в журнале оценки качества готовых блюд не указано время изготовления пищевой продукции), -на участке мясного цеха, а также на участке приготовления холодных блюд частично не промаркирован разделочный инвентарь (ножи), - -в целях контроля за риском возникновения условий размножения патогенных микроорганизмов не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в баре (отсутствует психрометр) на бумажном и (или) электронном носителе, - в сфере технического регулирования: -на предприятии не обеспечена прослеживаемость сырых мясных полуфабрикатов собственного изготовления, -образцы пищевой продукции «Ролл с курицей», «Салат «Цезарь» без заправки», отобранные в ООО «Отель» по адресу: г. Санкт-Петербург, наб. реки Пряжки, д. 30, лит. А не соответствует требованиям ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», (обнаружены БГКП в 0, 1г., КМАФАнМ 1, 6*105 КОЕ/г), (обнаружены БГКП в 0, 1г., КМАФАнМ 3, 2*105 КОЕ/г).

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Предписание, представления, протоколы на юридическое лицо, ответственных должностных лиц

Сведения о выданных предписаниях
1. № 78-01-05/27-387-2021В срок до 21 июля 2021 года
Устранить нарушения требований п.п.3.7, 3.8, 3.11 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п.п. 2.6, 4.3 СП 3.1 / 3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий и поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению» , атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, промышленным, общественным помещениям, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий », СанПиН 2.3 / 2.4.3590-20« Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения »; ТР ТС 021/2011 «О пищевой безопасности продукции».

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ