Проверка № 782100228591 от 19 мая 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ОТЕЛЬ"
Дата проведения
19 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения и техническом регулировании в исполнении Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от « 15 » апреля 2021 года № 185 « О проведение внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания, производству и реализации пищевых продуктов, оказанию гостиничных услуг при подготовки и проведении в Российской Федерации чемпионата Европы по футболу UEFA2020 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 08.04.2021 № ДЧ-П44-4417
Задачами настоящей проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о защите прав потребителей , о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения и техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Блинова И. А. Федоров Д. Д. | Заместители начальника Центрального территориального отдела. |
Надух Г. А. , Иванова Н. А. , Петухова Е. С. Груничева М. А. , Гусева С. И. , Безродных И. М. Шклярук Н. Т. , Ланько Т. В. ,. ,Никитина Г. Х. ,Погасеева Д. В. , Елагина В. В. , Шин Т. Н. Алботова Л. М. | Главные специалисты-эксперты Центрального территориального отдела |
Михайлова А. Д. Каршибаева Д. Р. ,Воинова А. Е. | Ведущие специалисты –эксперты Центрального территориального отдела. |
Баркарь Д. Л. ,Никитин Д. А. ,Чистяков И. А. | Инженеры ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург" |
Вацурина Н. А. ,Актанорович О. М. ,Андреева О. Н. . , Марусий А. В. ,Кудрявцева А. В,Грязнова Е. М. ,Абдуллина М. Р. | Врачи по общей санитарно-гигиенического отделения ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург" |
Моисеенко С. Н. ,Калачевская Д. И. ,Ткаченко В. М. ,Семенова В. П. | Врачи по коммунальной гигиене санитарно-гигиенического отделения ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Санкт-Петербург , наб. реки Пряжки , дом 30, лит А
Дата составления акта о проведении проверки
21 июня 2021 года
Информация о выявленных нарушениях
Описание
-Не проведена уборка помещений вентиляционной камеры, уборочный инвентарь для помещения вентиляционной камеры не промаркирован с учетом функционального назначения помещения,
-Качество воды горячей водопроводной по температуре из крана раковины в гостиничном номере № 501 в ООО «ОТЕЛЬ» по адресу: г. Санкт-Петербург, наб. реки Пряжки, д.30, лит. А не соответствует требованиям СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
На предприятии общественного питания гостиницы
-разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывается и хранится совместно в горячем цехе,
-не в полном объеме ведется оценка качества готовых блюд (в журнале оценки качества готовых блюд не указано время изготовления пищевой продукции),
-на участке мясного цеха, а также на участке приготовления холодных блюд частично не промаркирован разделочный инвентарь (ножи),
- -в целях контроля за риском возникновения условий размножения патогенных микроорганизмов не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в баре (отсутствует психрометр) на бумажном и (или) электронном носителе,
- в сфере технического регулирования:
-на предприятии не обеспечена прослеживаемость сырых мясных полуфабрикатов собственного изготовления,
-образцы пищевой продукции «Ролл с курицей», «Салат «Цезарь» без заправки», отобранные в ООО «Отель» по адресу: г. Санкт-Петербург, наб. реки Пряжки, д. 30, лит. А не соответствует требованиям ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», (обнаружены БГКП в 0, 1г., КМАФАнМ 1, 6*105 КОЕ/г), (обнаружены БГКП в 0, 1г., КМАФАнМ 3, 2*105 КОЕ/г).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Предписание, представления, протоколы на юридическое лицо, ответственных должностных лиц |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 78-01-05/27-387-2021 | В срок до 21 июля 2021 года |
Устранить нарушения требований п.п.3.7, 3.8, 3.11 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п.п. 2.6, 4.3 СП 3.1 / 3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий и поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению» , атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, промышленным, общественным помещениям, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий », СанПиН 2.3 / 2.4.3590-20« Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения »; ТР ТС 021/2011 «О пищевой безопасности продукции». |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ