ГБОУ СОШ №206 ЦЕНТРАЛЬНОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

Санитарно-техническое состояние всех производственных помещений пищеблока неудовлетворительное в виде повреждений, дефектов и отслоения краски, следов от протечек, что не позволяет провести качественную влажную обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств и не соответствует п.2.5.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". Питьевой режим в столовой организован, с помощью кипяченой воды график кипячения отсутствует, что является нарушением п.8.4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" В производственных помещениях (участок холодного и выпечного цехов) отсутствует бактерицидное оборудование, что не соответствует п.2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Жарочный шкаф в кондитерском цехе не оборудован локальной вытяжной системой вентиляции (зонт), что является нарушением требований п. 2.7.4 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", п.2.13, п.2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Помещение буфета не оборудовано санитарной раковиной для мытья рук в соответствии требованиями, изложенными в таблице 6.18 «Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания » СанПиН 1.2.3685-21 , что не соответствует п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20