Проверка № 781904032116 от 21 октября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВКУСНОТУТ"
Дата проведения
21 октября 2019 года — 18 ноября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства - о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, - о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Денисюк Татьяна Юрьевна, Молчанова Наталья Леонидовна | Главные специалисты-эксперты |
Самбурская Юлия Сергеевна, Федотова Ирина Андреевна, Спорынина Полина Юрьевна | Врачи по общей гигиене |
Свищикова Александра Евгеньевна | Специалист-эксперта |
Соколовская Инна Анатольевна | Начальник отдела надзора за продукцией в обороте |
Шумакова Елена Феликсовна, Квасова Ольга Геннадьевна; Толстикова Наталья Олеговна, Абдулазизов Замир Элиханович, Бергман Александра Григорьевна | Врачи по гигиене питания |
Добровольская Екатерина Сергеевна | Заместитель начальника отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
195197, г. Санкт-Петербург, пр. Полюстровский, д. 59, литер К
Дата составления акта о проведении проверки
22 ноября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Джавадов Олег Джавадович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт №78-00-08/19-6790-2019 от 22.11.2019 подписан, вручён
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- помещение моечной инвентаря и тары, производственный цех не оборудованы системой механической вентиляции; - отсутствуют моечные ванны с подключением к системам водоснабжения и канализации в помещении моечной инвентаря и тары, таким образом, не соблюдена обязанность предприятия в рамках ХАССП по содержанию тары и инвентаря в состоянии, исключающем загрязнение продукции в соответствии с требованием пп.8 п.3 ст.10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - на предприятии не обеспечено проведение контроля за условиями перевозки (транспортирования) сырьевой продукции и полуфабрикатов собственного производства; - не определён порядок действий (инструкция) при поступлении несоответствующей продукции; - не осуществляется производственный бактериологический контроль санитарного состояния объектов производства (оборудования, инвентаря, тары, рабочих поверхностей, стеллажей, полок, упаковки, рук, санитарной одежды работников и т.д.) в отношении L.monocytogenes, кратность которого проводится от 2 до 1 раза в месяц в соответствии с требованием п.9.10 СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей»; - результаты контроля влажностного режима производства в журналы не заносятся; - по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы лабораторных исследований и в соответствии с экспертным заключением № 78-20-27.007.Л.28152 от 11.11.2019г.: (протокол № 50874 от 30.10.2019г.) образец филе бедра птицы, собственное производство, дата изготовления 23.10.2019 г., срок годности 7 суток, не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (глава 2, ст. 7, ч. 5) по микробиологическому показателю безопасности- обнаружены L. monocytogenes в 25, 0 г..
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения от 23.12.2019 № 78-00-08/26-2674-2019 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Постановление по делу об административном правонарушении в отношении юридического лица от 23.12.2019 №Ю 78-00-08/24-2945-2019, в отношении должностного лица от 23.12.2019 №Ф 78-00-08/24-2946-2019 |
Сведения о выданных предписаниях
1. №Ю 78-00-08/27-0283-2019 | В срок до 1 февраля 2020 года |
Устранить нарушение требований технических регламентов, создавшее угрозу причинения вреда здоровью граждан |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ