Проверка № 781901552123 от 6 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБДОУ ДЕТСКИЙ САД №93 КРАСНОСЕЛЬСКОГО РАЙОНА
Дата проведения
6 мая 2019 года — 31 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Куковерова Александра Вячеславовна | - специалист-эксперт то в Кировском, Красносельском, Петродворцовом районах |
Лелеко Анастасия Игоревна, Казицкая Екатерина Евгеньевна | Ведущие специалисты-эксперты УРПН по городу Санкт-Петербургу |
Ивуленок Игорь Александрович, Тыльчевская Вероника Дэвидовна | Зам.начальника УРПН по городу Санкт-Петербургу |
Денисюк Татьяна Юрьевна,Молчанова Наталья Леонидовна, Добровольская Екатерина Сергеевна | Главные специалисты-эксперты УРПН по городу Санкт-Петербургу |
Зайцева Лариса Владимировна | Ст.специалист 1 разряда то в Кировском, Красносельском, Петродворцовом районах |
Бубнова Екатерина Сергеевна | Начальник то в Кировском, Красносельском, Петродворцовом районах |
Костина Наталья Александровна, Лебедева Яна Сергеевна | - ведущий специалист-эксперт то в Кировском, Красносельском, Петродворцовом районах |
Щербаченко Людмила Борисовна, Глушнева Екатерина Владимировна, Волхова Елена Викторовна, Спиряев Павел Сергеевич | Врач по общей гигиены санитарно-гигиенического отдела ФБУЗ "ЦГиЭ в городе Санкт-Петербург" в Кировском, Красносельском, Петродворцовом районам и г. Ломоносове |
Антонова Людмила Михайловна, Ковалева Анна Викторовна | Главный специалист-эксперт то в Кировском, Красносельском, Петродворцовом районах |
Манкова Ирина Васильевна, Юдина Елена Николаевна | Зам.начальника то в Кировском, Красносельском, Петродворцовом районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
198206, Санкт - Петербург, пр. Ветеранов, д. 167, к. 6, строение 1
Дата составления акта о проведении проверки
6 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Положенцева Елена Геннадьевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Неудовлетворительное техническое содержание места загрузки пищевых продуктов в учреждение (отсутствует герметизация швов и стыков плит). В бракеражном журнале готовой кулинарной продукции внесены сведения об органолептической оценки готовой продукции, отсутствуют сведения о степени готовности, предусмотренные требованиями приложения 8 таблица 1 СанПиН 2.4.1.3049-13, п. 8.13 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов», согласно которым готовность изделий из мяса и птицы определяется выделением бесцветного сока в месте прокола и серым цветом на разрезе продукта, а также температурой в толще продукта. Для натуральных рубленых изделий не ниже 85 оС, для изделий из котлетной массы-не ниже 90 оС. Указанная температура выдерживается в течение 5 минут, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции стоит подпись 2-х членов бракеражной комиссии. Нарушена организация хранения куры в морозильной камере, кура хранится в целлофановом пакете, не предназначенном для хранения при низких температурах и без маркировки.
Сведения о выданных предписаниях
1. 78-06-07/27-234-2019 | В срок до 1 января 2020 года |
Обеспечить удовлетворительное техническое содержание места загрузки пищевых продуктов в учреждение. Обеспечить заполнение бракеражного журнала готовой продукции в соответствии с рекомендуемыми формами - приложение 8 табл. 1 СанПиН 2.4.1.3049-13, должны быть подписи 3-х членов бракеражной комиссии. Обеспечить хранение продукции в таре поставщика, либо предназначенной для данного вида продукции. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
198206, Санкт - Петербург, пр. Ветеранов, д. 167, к. 6, строение 1
Нет данных о результатах проверки