ГБДОУ ДЕТСКИЙ САД №8 ВЫБОРГСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

По адресу: г.Санкт-Петербург, пос.Парголово, ул.Михаила Дудина, дом 23, корпус 2, литер А: 1.завезенный песок исследовался только на паразитологические показатели. 2.вентиляционные решетки в групповых групп №№2, 4, 9, 10 грязные, в групповых №№3, 5, 8 вентиляционные решетки закрыты. 3.в туалетных групп №№ 4, 7, 9 на емкости с дезинфицирующим раствором отсутствует этикетка с указанием его концентрации и предельного срок годности. 4.журнале бракераж готовой продукции результаты контроля регистрируются бракеражной комиссией не по каждому блюду, а по нескольким блюдам. 5.на пищеблоке грязные вентиляционные решетки. 6.кастрюли размещены на стеллажах без решеток. 7.лабораторный контроль проводится с отбором проб только в чаше бассейна (на поверхности и на глубине). по адресу: г.Санкт-Петербург, пос.Парголово, ул.Михаила Дудина, дом 25, корпус 3, литер А: 1.в буфетных групп: № №5, 7 (протечки), что не позволяет проводить уборку влажным способом и дезинфекцию. 2.завезенный песок исследовался только на паразитологические показатели. 3.однако вентиляционные решетки в туалетной группы № 4 грязные, в групповых №№ 5, 7 вентиляционные решетки закрыты. 4.в туалетных групп №№ 5, 7 на емкости с дезинфицирующим раствором отсутствует этикетка с указанием его концентрации и предельного срок годности. 5.при приготовлении блюда «Биточки рыбные» по технологической карте №239 перед доведением до готовности в жарочном шкафу биточки рыбные обжариваются на противне, повар при описании приготовления не знает технологию приготовления блюда «Биточки рыбные» запекает в жарочном щкафе без обжаривания на противне. по адресам: г.Санкт-Петербург, пос.Парголово, ул.Михаила Дудина, дом 23, корпус 2, литер А; г.Санкт-Петербург, пос.Парголово, ул.Михаила Дудина, дом 25, корпус 3, литер А: 1.в период с 15.04.2019 по 26.04.2019 не выполняются нормы по овощам. 2.в меню для ясельных групп сок персиковый повторяется в 1-ый, 2-ой и 3-й дни 10-дневного меню.