Проверка № 781901550966 от 5 ноября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АЛЬФА-ПРОВИАНТ"
Дата проведения
5 ноября 2019 года — 2 декабря 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сахарчук А. Ф. Начальника, Репьева И. В. , Ивачёва Д. Ю. , Федосеева Л. Г. , Сушенок Г. Г. , Иванова О. Н. , Румянцева М. В. , Каяфа В. В. , Шилова И. А. , Сухарева Л. С. , Райская Л. С. , Кузьменко И. Б. , Иванова А. А. , Федотовская Ю. И. , Орлова И. В. | Начальник территориального отдела, главные специалисты-эксперты, ведущие специалисты-эксперты, старший специалист 1 разряда |
| Слесаренко П. В. , Ильина Е. Ю. , Климковецкая Е. М. , Крылова А. А. | Заместитель начальника, главные специалисты-эксперты |
| Соколовская И. А. , Ивуленок И. А. , Добровольская Е. С. , Денисюк Т. Ю. , Молчанова Н. Л. , Казицкая Е. Е. , Лелеко А. И. | Начальник отдела, заместители начальника отдела, главные специалисты-эксперты |
Объекты и итоги проверки
Адрес
195271, г. Санкт-Петербург, пр. Мечникова, д. 5, к. 1
Дата составления акта о проведении проверки
26 декабря 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Руководитель с актом ознакомлен, акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Общеобразовательное отделение: 1. Имеются следы загрязнения на дуршлагах «Яйцо», «О.С.», ножах «Тесто», «В.М.»; 2. На мешке с панировочными сухарями в сухой кладовой отсутствовал маркировочный ярлык; 3. В Журнале бракеража готовой кулинарной продукции не отмечено время приготовления блюд 05.11.2019; 4. В «Журнале учета температурного режима холодильного оборудования» не указан температурный режим холодильного оборудования во второй половине дня 12.11.2019. Дошкольное отделение: 1. Терка «О.С.» имеет дефекты поверхности; 2. Кухонная посуда промывается некачественно: на дуршлаге для ополаскивания яйца имеются следы загрязнения; 3. После размораживания и промывания тушки кур не укладывают для стекания воды; 4. В Журнале учета температурного режима холодильного оборудования не регистрируются сведения о температуре в холодильнике для хранения суточных проб.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| 1 штраф на ЮЛ по ст. 6.6 на 30000 руб. 2 штрафа на ДЛ по ст. 6.6 на 10000 руб. 1 штраф на ДЛ по ст. 6.7 ч. 1 на 3000 руб. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ЮЛ - ООО «Альфа-Провиант»; ДЛ - Ланенкова Светлана Геннадьевна (генеральный директор ООО «Альфа-Провиант»); ДЛ - заведующий производством на пищеблоке ООО «Альфа-Провиант» в ГБОУ СОШ № 653 Калининского района Санкт-Петербурга Мамонова Екатерина Владимировна; ДЛ - заведующий производством на пищеблоке ООО «Альфа-Провиант» в дошкольном отделении ГБОУ СОШ № 653 Калининского района Санкт-Петербурга Кузьмина Ольга Георгиевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 78-02-05/27-712-2019 | В срок до 26 декабря 2019 года |
| 1. Осуществлять качественное мытье кухонной посуды, не допускать хранения посуды с остатками пищи. 2. Обеспечить хранение маркировочных ярлыков (или их копий) до окончания реализации продукции. 3. Обеспечить указание в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции времени приготовления всех блюд. 4. Обеспечить ежедневное указание температурного режима холодильного оборудования в «Журнале учета температурного режима холодильного оборудования». Дошкольное отделение: 1. Не допускать использования терки «О.С.» с дефектами поверхности. 2. Осуществлять качественное мытье кухонной посуды, не допускать хранения посуды с остатками пищи. 3. Проводить укладывание тушек кур для стекания с них воды после их размораживания и промывания. 4. Обеспечить регистрацию сведений о температуре в холодильнике для хранения суточных проб в Журнале учета температурного режима холодильного оборудования. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
195269, г. Санкт-Петербург, пр. Светлановский, д. 54, лит. Б, пом. 2Н
Нет данных о результатах проверки