Проверка № 781901550161 от 1 февраля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РЕСТОРАН "ТРОЙКА"
Дата проведения
1 февраля 2019 года — 28 февраля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Блинова Ирина Алексеевна | Заместитель начальника ТО |
| Шишко Елена Николаевна | Помощник врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Ценр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Адмиралтейском, Василеостровском, Центральном районах |
| Лебедева Ольга Юрьевна | И.о. заведующего СГО филиала 4 ФБУЗ "ЦГиЭ в СПб" |
| Актанорович О. М | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Ценр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Адмиралтейском, Василеостровском, Центральном районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
191180, ГОРОД САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, ПРОСПЕКТ ЗАГОРОДНЫЙ, 27
Дата составления акта о проведении проверки
6 марта 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Курочкин Андрей Геннадьевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, экземпляр акта получил представитель предприятия Генеральный директор ООО «Кафе «Тройка» Курочкин Андрей Геннадьевич 06.03.2018 г.17.00
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В ходе проверки выявлены нарушения в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия: - загрузка продукции осуществляется через вход со стороны двора жилого дома, что является нарушением требований п.2.2 СП 2.3.6.1079-01; - частично изношена маркировка на разделочных досках, что является нарушением п.6.5 СП 2.3.6.1079-01. - в помещении моечной над моечными ваннами локальная вентиляция в виде зонта не предусмотрена, что является нарушением п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01. - отсутствует охлаждаемая камера для временного хранения пищевых отходов, что является нарушением п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Кафе «Тройка» и должностное лицо генеральный директор ООО «Кафе «Тройка» Курочкин Андрей Геннадьевич привлечены к административной ответственности в виде штрафа по ст. 6.6 КоАП РФ на общую сумму 35000 рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 78-04-08/19-0133-2019 | В срок до 6 июня 2019 года |
| 1.Устранить нарушения законодательства ст.ст.11, 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г., п.п. 2.2, 4.5, 6.5, 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 2. Обеспечить загрузку пищевой продукции осуществляется в соответствии с п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01. 3. Обеспечить маркировку на разделочных досках в соответствии с требованием п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01. 4. Обеспечить оборудование в помещении моечной над моечными ваннами локальной вентиляции в виде зонта в соответствии с требованием п.4.5 СП 2.3.6.1079-01. 5. Обеспечить наличие и использование охлаждаемой камеры для временного хранения пищевых отходов в соответствии с требованием п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01. | |
Описание
В ходе проверки выявлены нарушения в сфере технического регулирования: - не указаны температура подачи горячих и холодных блюд, показатели качества и безопасности в технологических картах в соответствии п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - согласно экспертному заключению № 78.01.4Ф.03п.007.Л.803 от 28.02.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге» в Адмиралтейском, Василеостровском, Центральном районах в исследованном образце пищевой продукции-«сливки питьевые ультрапастеризованные, массовая доля жира 22 %, т.м. «Чудское озеро» обнаружено наличие сухого молока, что не соответствует составу продукта заявленному на этикетке потребительской упаковки, что является нарушением в сфере технического регулирования ст.4 ТР ТС 022/2011.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо генеральный директор ООО «Кафе «Тройка» Курочкин Андрей Геннадьевич привлечен к административной ответственности в виде штрафа по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ на сумму 10000 рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 78-04-08/19-0133-2019 | В срок до 6 июня 2019 года |
| Устранить нарушения законодательства ст.1 Федерального закона от 27.12.2002 г № 184-ФЗ «О техническом регулировании», п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».1. Обеспечить указание температуры подачи горячих и холодных блюд, показателей качества и безопасности в технологических картах в соответствии п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 2. Обеспечить входной контроль поступающей пищевой продукции, в том числе молочной продукции. Не допускать использование для приготовления блюд пищевой продукции, не соответствующей требованиям Технических регламентов. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
191180, ГОРОД САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, ПРОСПЕКТ ЗАГОРОДНЫЙ, 27
Нет данных о результатах проверки