ООО "ТИМ"

В ходе проверки выявлены нарушения в сфере технического регулирования: - отсутствуют условия для изготовления кондитерских изделий (нет условий для обработки инвентаря для работы с кремом), что не соответствует требованиям п.п. 2, п.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - осуществляется реализация кондитерских изделий при отсутствии установленных сроков годности путем проведения лабораторных испытаний, что не соответствует требованиям п.п. 7, п.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - отсутствует гигиеническая раковина с подводкой горячей и холодной воды в доготовочном цехе, что не соответствует требованиям п. 2.4, ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - отсутствуют условия для приготовления свежевыжатых соков (нет производственной моечной ванны), что не соответствует требованиям п.3, ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции не в полном объеме внедрены процедуры по обеспечению ее безопасности- не проводится оценка качества полуфабрикатов собственного производства, что не соответствует требованиям п.п.1, 2, 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». - представленная документация на мясо (свинина), рыба(форель, судак) не обеспечивает прослеживаемость продукции, что является нарушением п.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; -отсутствует охлаждаемая камера или иные специальные помещения для временного хранения пищевых отходов, что является нарушением п.3 ст.16 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;