Проверка № 781800471958 от 14 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АРСИ ХОСПИТАЛИТИ"
Дата проведения
14 июня 2018 года — 11 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, в области защиты прав потребителей, о техническом регулировании, Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от «20» октября 2017 года № 954 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года»
Правовое основание проведения проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от «20» октября 2017 года № 954 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Яковлеву Ульяну Николаевну, | Врача по общей гигиене отделения гигиены питания |
| Сергееву Елену Петровну; | Врача по общей гигиене отделения гигиены питания |
| Аксенову Кристину Алексеевну, | Врача по общей гигиене отделения гигиены питания |
| Кузьмину Татьяну Николаевну, | Врача по общей гигиене отделения коммунальной гигиены |
| Зарытовского Артема Викторовича; | Техника-дозиметриста отдела радиационной гигиены |
| Еремина Андрея Викторовича, | Заведующего отделом радиационной гигиены |
| Резникову Татьяну Леонидовну | Главного специалиста- эксперта. |
| Румянцеву Марину Владимировну- | Главного специалиста- эксперта; |
| Каяфу Виолету Валерьевну- , | Главного специалиста- эксперта |
| Ганбаеву Светлану Викторовну | Заместителя начальника отдела |
| Тыльчевскую Веронику Дэвидовну | Заместителя начальника отдела; |
| Автюшеву Наталью Владимировну | Главного специалиста-эксперта |
| Юджел Юлию Игоревну - Специалиста- Эксперта; | Заместителя начальника отдела , |
| Заяц Надежду Евгеньевну | Заместителя начальника отдела , |
| Блинову Ирину Алекссевну- | Главного специалиста-эксперта |
| Алботову Любу Муратовну | Главного специалиста-эксперта |
| Иванову Надежду Анатольевну- | Заместителя начальника отдела, |
| Максимову Светлану Владимировну- | Главного специалиста-эксперта; |
| Загорскую Ирину Геннадьевну | Главного специалиста-эксперта; |
| Салтыкову Светлану Владимировну | Заместителя начальника отдела, |
| Бородину Елену Евгеньевну | Заместителя начальника отдела, |
| Мякишеву Светлану Николаевну | Начальника отдела, |
| Смыслову Юлию Игоревну | Врача по общей гигиене отделения гигиены питания |
| Питания Филиппова Владимира Николаевича, | Заведующего отделения гигиены |
| Федотову Ирину Андреевну; | Врача по общей гигиене отделения гигиены питания |
| Абдулазизова Замира Элихановича, | Врача по гигиене питания отделения гигиены питания |
| Самбурскую Юлию Сергеевну, | Врача по общей гигиене отделения гигиены питания |
| Темноход Лоллиту Леонидовну, | Врача по общей гигиене отделения гигиены питания |
| Расказову Ирину Валентиновну; | Врача по общей гигиене отделения гигиены питания |
| Ершову Елену Андреевну, | Врача по общей гигиене отделения коммунальной гигиены |
| Белову Екатерину Владимировну, | Врача по общей гигиене отделения гигиены питания |
| Кулакову Ирину Владимировну; | Врача по общей гигиене отделения гигиены питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Санкт-Петербург, Футбольная аллея, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
9 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Богомаз Алексей Сергеевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Направлен по местонахождению ООО "АРСИ ХОСПИТАЛИТИ" 109029 г. Москва, Михайловский проезд, д.1, строение 1009.08.2018 г. 15:00
Информация о выявленных нарушениях
Описание
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: -п.3.3 - не обеспечен подвод горячей воды к гигиеническим раковинам всех производственных помещений и санузлов для персонала в базовой столовой второго уровня, не исправен кран в гигиенической раковине женского санузла, не обеспечен подвод воды - 5.11- не проведена уборка сателитных кухонь, неудовлетворительное санитарное содержание холодильной камеры в доготовочной кухни 2-го уровня , неудовлетворительное санитарное содержание сателитных (доготовочных) кухонь 1-го уровня, уборка своевременно не проведена. -5.13- не промаркирован уборочный инвентарь - 5.14- нет запасов моющих и дезинфицирующих средств, - п.9.3-не фиксируется время нахождения готовой кулинарной продукции, изготовленной в базовом производстве 1-го уровня и помещенной в тепловые шкафы (2-3 часа с момента приготовления - критическая контрольная точка). - 13.4- в базовых производствах нет бумажных полотенец у гигиенических раковин, отсутствует мыло и бумажные полотенца у гигиенических раковин санузлов персонала, в горячем , мясо-рыбном цехах, у гигиенических раковин санузлов персонала и в производственных помещениях 1-го и 2-го уровней. . - п. 14.3 не оставлены суточные пробы от всей изготовленной продукции в базовых производствах.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф на юридическое лицо ООО "АРСИ ХОСПИТАЛИТИ" по ст. 6.6 КоАП РФ 30000 р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 78-00-08 | В срок до 22 июня 2018 года |
| Устранить нарушения ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 6 ст. 11 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: Отстранить от работы до прохождения медицинских осмотров и обследованийкухонных работниковДонаеву Р., Нурманбаева Ы., Маматова Т., Борукулова К., Дамбанемву К., Мамасонова М., Нязину А, поваров Шварневу Т. , Глущенко Л. , Лагутину Н, | |
Описание
Полуфабрикат натуральный из мяса цыплят-бройлеров замороженный производства ООО «Дантон-Птицепром» г. Тверь, ул. Гагарина, д.1, изготовлен и упакован 25.04.2018 г. ООО «Дантон - Птицепром» Тверская область, Ржевский район, пос. Есинка не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям обнаружена патогенная микрофлора L.monocytogenes в 25 г., проба кулинарной продукции «чечевица для салата отварная», отобранная в базовом производстве 2-го уровня ООО «АРСИ ХОСПИТАЛИТИ» не соответствует ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции" , проба лосося малосоленого «Premium» в вакуумной упаковке, изготовленного ООО «Подворье» Санкт-Петербург, Митрофаньевский тупик, д.4а 24.06.2018 г. не соответствует ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по микробиологическим показателям (обнаружены БГКП в 0.1 г). пробы кулинарной продукции цукини жареные для роллов, гарнир кукуруза припущенная, нарезка для салата из свежих огурцов, нарезка для салата из свежих помидоров без заправки , изготовленные 09.07.2018 г. в базовом производстве 2-го уровня ООО «АРСИ ХОСПИТАЛИТИ» не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» -обнаружены БГКП.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф на юридическое лицо ООО "АРСИ ХОСПИТАЛИТИ" по ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ 300000 р |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 78-00-08 | В срок до 22 июня 2018 года |
| Устранить нарушения ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 6 ст. 11 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: Отстранить от работы до прохождения медицинских осмотров и обследованийкухонных работниковДонаеву Р., Нурманбаева Ы., Маматова Т., Борукулова К., Дамбанемву К., Мамасонова М., Нязину А, поваров Шварневу Т. , Глущенко Л. , Лагутину Н, | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
ГОРОД МОСКВА, ПРОЕЗД МИХАЙЛОВСКИЙ, ДОМ 1, СТРОЕНИЕ 10
Нет данных о результатах проверки
Адрес
г. Санкт-Петербург, Южная дорога, д. 25;
Нет данных о результатах проверки
Адрес
г. Санкт-Петербург, Футбольная аллея, д. 8
Нет данных о результатах проверки