АО "ФИРМА ФЛОРИДАН"

- в нарушение п. 5.22 хранение уборочного инвентаря осуществляется в производственных помещениях.

- в нарушение п.9.18 в обеденном зале вывешено меню за 28.05.2018г проверка проводилась 29.05.2018.

Оформленные АО « Фирма Флоридан» декларации о соответствии ТС N RU Д-RU.АГ91.В.04734 (Дата начала действия 24.08.2016) и ТС N RU Д-RU.АГ91.В.04895 (Дата начала действия 05.09.2016) не содержит информацию об объекте подтверждения соответствия, позволяющую идентифицировать этот объект. АО « Фирма Флоридан» при оформлении деклараций о соответствии ТС N RU Д-RU.АГ91.В.04734 (Дата начала действия 24.08.2016) и ТС N RU Д-RU.АГ91.В.04895 (Дата начала действия 05.09.2016) допущено недостоверное декларирование продукции. Вышеизложенное является нарушением п.п.2, 5 ст.24, Федерального закона от 27 декабря 2002 года N 184-ФЗ "О техническом регулировании», п.1 ст.5, ст.4, п.9ст.23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

АО « Фирма Флоридан» при оформлении декларации о соответствии ТС N RU Д-RU.АГ91.В.04734 от 24.08.2016 сроком действия до 23.08.2019 допущено недостоверное декларирование продукции. Вышеизложенное является нарушением п.п.2, 5 ст.24, Федерального закона от 27 декабря 2002 года N 184-ФЗ "О техническом регулировании», п.1 ст.5, ст.4, п.9ст.23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

В нарушение ст. 4.1 п. 7 Согласно экспертному заключению, -Лук репчатый свежий, урожай 2017 года, не соответствует ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в части наименования и места нахождения изготовителя. -Смесь фруктовая сушеная компотная, не соответствует ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в части наименования и место нахождения изготовителя. - в нарушение ст. 4.1 п. 5, п.6, огурцы свежие, не соответствует Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в части срока годности и условий.

-в нарушении п. 5.10. - столовая посуда на раздаче мокрая, т.о. нарушены правила просушивание посуды. - в нарушении п.4.12. - столовая посуда (тарелки )со сколами; -в нарушении п. 5.23. - не проведено засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях пищеблока от предупреждения залета насекомых -в нарушении п. 9.4.- витаминизация блюд проводится с нарушением указаниями по применению премиксов, отсутствует электронные весы для точного взвешивания необходимого количества витамина С.

В нарушении п. 9.4. витаминизация блюд проводится с нарушением указаниями по применению премиксов, отсутствует электронные весы для точного взвешивания необходимого количества витамина С.

- в нарушении п. 3.8 СанПин 2.3.6.1079-01 в месте присоединения производственной ванны к канализационной сети отсутствуют воздушные разрывы. - в нарушении СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п. 14.11 приложение 11 на момент осмотра хранение суточных проб за 09.06.2018 г. не осуществлялось

- в нарушение п.14.11 (приложение 11) хранение суточных проб в холодильнике осуществлялось при температуре + 10 - в нарушение п. 5.23 не проводится засетчивание оконных проемов. - в нарушение п. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - нарушены условия хранения пищевых продуктов на момент осмотра хранение рыбы 30 кг. при температуре -14 С (в соответствии с маркировочным ярлыком условия хранения не выше -18 С.

-в нарушение п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» оценка качества блюд 8.06.2018г. (полдник) проводилась бракеражной комиссией в составе 2-х человек

В нарушение п. 7.11 - на момент осмотра хранение сметаны и кефира осуществлялось при температуре + 8 С ( в соответствии с маркировочным ярлыком условия хранения (4 ± 2) С.

- в нарушение п. 14.6 оценка качества блюд 6.06.2018г. (обед) проводилась бракеражной комиссией в составе 2-х человек. -в нарушение п. 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» столовые приборы хранятся в ящиках-кассетах ручками вниз.

- в нарушении п. 5.23. - не проведено засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях пищеблока от предупреждения залета насекомых