Проверка № 781800021973 от 22 января 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ГАЙОТ"
Дата проведения
22 января 2018 года — 16 февраля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
1.Надзор за соблюдением обязательных требований законодательства в сфере: санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, в области защиты прав потребителей, технического регулирования. 2.Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от «17» апреля 2017года № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданный в соответствии с поручениями Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В. Л. Мутко от «06» апреля 2017года № ВМ-П12-2021 по проведению внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников Кубка конфедераций 2017 года Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года. 3. Соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от «17» апреля 2017года № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданный в соответствии с поручениями Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В. Л. Мутко от «06» апреля 2017года № ВМ-П12-2021 по проведению внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников Кубка конфедераций 2017 года Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года;
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Матюшова Татьяна Анатольевна | Инженер |
Прокофьева Ирина Борисовна | Заместитель начальника |
Салтыкова Светлана Владимировна | Заместитель начальника |
Архандеева Марина Николаевна | Главный специалист-эксперт |
Бородина Елена Евгеньевна | Главный специалист-эксперт |
Загорская Ирина Геннадьевна | Главный специалист-эксперт |
Смирнова Галина Владимировна | Главный специалист-эксперт |
Тарасова Алла Юрьевна | Главный специалист-эксперт |
Нилова Луиза Николаевна | И.о. главного специалиста-эксперта |
Дроздова Анастасия Олеговна | Ведущий специалист-эксперт |
Петухова Евгения Юрьевна | Заведующая отделением коммунальной гигиены, врач по общей гигиене |
Бочарова Светлана Валентиновна | Заведующая группой по исследованию физических факторов СГЛ, врач по общей гигиене |
Фигуровская Елена Вячеславовна | Заведующая отделением гигиены питания |
Кузьмина Татьяна Николаевна | Врач по общей гигиене |
Рось Ксения Викторовна | Врач по общей гигиене |
Ершова Елена Андреевна | Врач по общей гигиене |
Сараев Сергей Владимирович | Врач по общей гигиене |
Пузов Данила Сергеевич | Врач по общей гигиене |
Белова Екатерина Владимировна | Врач по общей гигиене |
Аксенова Кристина Алексеевна | Врач по общей гигиене |
Яковлева Ульяна Николаевна | Врач по гигиене питания |
Кулакова Ирина Владимировна | Врач по гигиене питания |
Карасева Татьяна Ивановна | Помощник врача по коммунальной гигиене |
Орехова Галина Викторовна | Помощник врача по коммунальной гигиене |
Петрова Марина Анатольевна | Помощник врача по общей гигиене |
Соломин Иван Сергеевич | Помощник врача по общей гигиене |
Караван Наталья Ивановна | Помощник врача по общей гигиене |
Булатова Любовь Борисовна | Помощник врача по общей гигиене |
Александрова Нина Евгеньевна | Помощник врача по гигиене питания |
Шимелис Галина Вагановна | Инженер |
Саргин Сергей Николаевич | Инженер |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Санкт-Петербург, ул. Профессора Попова, д. 23, лит. Е, пом. 3-Н, 5-Н, Бизнес Бутик Отель «Гайот»
Дата составления акта о проведении проверки
5 марта 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Карасев Юрий Павлович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): генеральный директор Карасев Юрий Павлович дата «05» марта 2018г время 15 ч. 00 мин.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На предприятии ООО «Гайот» не разработаны, не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, изложенные в части 2, 3 ст. 10 Главы 3 ТР ТС 021/2011. Программа ХАССП не предоставлена. В овощном складе установлено хранение без маркировочных ярлыков: -морковь-5 кг -картофель- 10 кг В низкотемпературной камере установлено хранение без маркировочных ярлыков -рыба «лосось», Чили- 1, 5 кг что является нарушением требований ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Комиссией таможенного союза от 09.12.2011 № 880 - Глава 3 ст.17 п.7.п.9.Указанная продукция снята с реализации. Хранение корнеплодов организовано в овощном складе. Отсутствует термометр и психрометр для контроля за температурно-влажностным режимом, что является нарушением требований ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Комиссией таможенного союза от 09.12.2011 № 880 - Глава 3 ст.17 п.7.п.12. В складском помещении для хранения алкогольной продукции отсутствует термометр и психрометр для контроля за температурно-влажностным режимом, что является нарушением требований ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Комиссией таможенного союза от 09.12.2011 № 880 - Глава 3 ст.17 п.7.п.12. 8.В ходе проверки установлены нарушения в сфере защиты прав потребителей: ст.8, ст. 9 Закона РФ от 07 февраля 1992 года № 2300-1 «О защите прав потребителей»; Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998г. № 55; Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 года № 1036 п.11.
Сведения о выданных предписаниях
1. ПРЕДПИСАНИЕ № Ю 78-05-05 / 90 | В срок до 5 апреля 2018 года |
Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. » разработать, внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП. Информировать Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу и Территориальный отдел в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах о результатах проведенных мероприятий по устранению выявленных нарушений требований законодательства в сфере технического регулирования в срок до 05.04.2018 года не допускать прием и реализацию пищевой продукции без маркировочных ярлыков на тарных местах. обеспечить наличие термометров и психрометров для контроля за температурно-влажностным режимом в складском помещении для хранения алкогольной продукции, в овощном складе 3.4 обеспечить наличие лицензии о реализации алкогольной продукции на стенде для потребителей. |
Описание
У входа в отель «Гайот» ООО «ГАЙОТ» отсутствует вывеска с полным наименованием юридического лица, адресом местонахождения и режимом его работы У стойки администратора имеется информация: правила предоставления гостиничных услуг; сведения о присвоении гостинице категории; категории и цены номеров; перечень услуг, входящих в цену номера; сведения о форме и порядке оплаты гостиничных услуг; сведения о времени заезда (выезда) из гостиницы, однако отсутствует информация о ценах дополнительных услуг оказываемых в гостини не проводятся работы по подержанию санитарного состояния на территории, а именно: не обеспечен ежедневный вывоз мусора с дворовой территории, мусорный контейнер переполнен, на прилегающей территории к мусорной площадке размещены многочисленные полиэтиленовые мешки с бытовым мусором В номерах отсутствует информация о порядке проживания на русском языке / 5. Не представлена медицинская книжка и сведения об иммунопрофилактике администратора Михайлова Алексея Всеволодовича. Нет информации об иммунопрофилактике против: - дифтерии у горничных: Гасовой Л.Н.1969 г.р., Голубевой Н.В. 1966 г.р., Бабыниной Е.А. 1964 г.р.; у уборщицы Зиновой Т.В. 1959 г.р.; у администраторов: Кладченко О.М. 1988 г.р., Кайдановой Ю.В. 1995 г.р.; -кори: у горничных: Гасовой Л.Н.1969 г.р., Голубевой Н.В. 1966 г.р., Бабыниной Е.А. 1964 г.р., Долотовой А.В. 1973 г.р., Ром Е.А. 1987 г.р., Аллабян К.Г. 1970 г.р.; у уборщицы Тихоновой Н.Н. 1967 г.р.; у администраторов: Кладченко О.М. 1988 г.р., Кайдановой Ю.В. 1995 г.р., Поленовой Е.М. 1995 г.р.; у руководителя службы приема и размещения Мальковой А.С. 1990 г.р
Сведения о выданных предписаниях
1. ПРЕДПИСАНИЕ № Ю 78-05-05 / 90 | В срок до 5 апреля 2018 года |
Обеспечить ежедневный вывоз мусора и санитарное состояние на прилегающей территории Представить медицинскую книжку и сведения об иммунопрофилактике администратора Михайлова Алексея Всеволодовича, сведения об иммунопрофилактике - дифтерии у горничных: Гасовой Л.Н.1969 г.р., Голубевой Н.В. 1966 г.р., Бабыниной Е.А. 1964 г.р.; у уборщицы Зиновой Т.В. 1959 г.р.; у администраторов: Кладченко О.М. 1988 г.р., Кайдановой Ю.В. 1995 г.р.; -кори: у горничных: Гасовой Л.Н.1969 г.р., Голубевой Н.В. 1966 г.р., Бабыниной Е.А. 1964 г.р., Долотовой А.В. 1973 г.р., Ром Е.А. 1987 г.р., Аллабян К.Г. 1970 г.р.; у уборщицы Тихоновой Н.Н. 1967 г.р.; у администраторов: Кладченко О.М. 1988 г.р., Кайдановой Ю.В. 1995 г.р., Поленовой Е.М. 1995 г.р.; у руководителя службы приема и размещения Мальковой А.С. 1990 г.р. Обеспечить вход в отель «Гайот» ООО «ГАЙОТ» вывеской с полным наименованием юридического лица, адресом местонахождения и режимом его работы У стойки администратора разместить информацию о ценах дополнительных услуг оказываемых в гостинице Обеспечить номера отеля информацией о порядке проживания |
Описание
-п.9.1, п.13.5- не ведется производственная документация ( бракеражный журнал, журнал осмотра персонала на гнойничковые заболевания). -п.6.5-разделочные доски и ножи имеют только цветовую маркировку, буквенная маркировка отсутствует -п.4.15-осветительные приборы в производственном помещении не обеспечены защитной арматурой -п.5.11-неудовлетворительное санитарное содержание производственных помещений: текущая и генеральная уборки проводятся некачественно -в помещении грязно, хранение личных вещей, хранение документации на подоконниках, рабочих столах; -п.9.13-не выделено специальное помещение или охлаждаемая камера для хранения пищевых отходов -п.3.3-холодный цех, мясо-рыбный цех не оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды -п. 8.9-в мясо-рыбном цехе не выделен отдельный стол для обработки сырой птицы, отдельный разделочный и производственный инвентарь -п.5.9-в цехе для приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная лампа
Сведения о выданных предписаниях
1. ПРЕДПИСАНИЕ № Ю 78-05-05 / 90 | В срок до 5 апреля 2018 года |
Обеспечить ведение производственной документации ( бракеражный журнал, журнал осмотра персонала на гнойничковые заболевания) в ресторане. обеспечить наличие буквенной маркировки на разделочных досках и ножах в ресторане. обеспечить наличие защитной арматуры на осветительных приборах в производственном помещении. обеспечить регулярное проведение качественной текущей и генеральной уборки в производственных помещениях ресторана. Не допускать хранение личных вещей, документации в производственном помещении. обеспечить наличие специального помещения или охлаждаемой камеры для хранения пищевых отходов обеспечить наличие раковин с подводкой горячей и холодной воды в холодном цехе, мясо-рыбном цехе. обеспечить наличие отдельного стола для обработки сырой птицы, отдельного разделочного и производственного инвентаря. обеспечить наличие бактерицидной лампы в цехе для приготовления холодных блюд |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ