ООО "ЧАС-ПИК"

В адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы поступило обращение по вопросу наличия насекомых (мух) на пищевой продукции (открытые витрины с выпечкой) в организации общественного питания «Кулинарная лавка братьев Караваевых» (ООО «Час Пик») по адресу: г. Москва, г. Москва, ул. Волгоградский пр-кт, д. 26, стр. 1. Специалистами Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы в соответствии со ст.75 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» (далее по тексту – Закон) было проведено выездное обследование без взаимодействия с хозяйствующим субъектом с применением фотофиксации по фактам, указанным в Вашем обращении №74921/Ж-2024 от 23.09.2024г. В рамках которого установлено, что в организации общественного питания «Кулинарная лавка братьев Караваевых» (ООО «Час Пик») по адресу: г. Москва, г. Москва, ул. Волгоградский пр-кт, д. 26, стр. 1 насекомые (мухи), а также следы их жизнедеятельности отсутствуют, помещение организации находятся в удовлетворительном санитарно-гигиеническом состоянии, что подтверждается фотоматериалами. В соответствии со ст. 58 Закона, в целях оценки достоверности фактов, указанных в обращении №74921/Ж-2024 от 23.09.2024г., юридическому лицу ООО «Час Пик» был направлен запрос о представлении пояснений (№31-05492/24 от 26.09.2024г.). В ответ на запрос, юридическим лицом ООО «Час Пик» представлено письменное пояснение, согласно которому, в организации разработана и введена система мероприятий, проводимая по «Программе пест-контроля», предусматривающая обязательное выполнение многоуровневого внутреннего и внешнего контроля эффективности профилактических и истребительных мероприятий по защите объекта и продукции от вредителей. В организации общественного питания «Кулинарная лавка братьев Караваевых» (ООО «Час Пик») по адресу: г. Москва, г. Москва, ул. Волгоградский пр-кт, д. 26, стр. 1 распределены и установлены технические средства контроля численности и истребления вредителей, согласно приложенной схеме. Также, в организации действует на постоянной основе программа производственного контроля за осуществлением процессов изготовления и реализации продукции в рамках системы пищевой безопасности, основанной на принципах ХАССП, в рамках которой проводятся лабораторные исследований пищевой продукции, продовольственного сырья, контроль санитарного состояния объекта. Вместе с тем, юридическим лицом приложены документы (программа производственного контроля; протоколы лабораторных исследований; договор №ЦС00-000177/Д на проведение дезинфекционных мероприятий; программа «Пест-контроля» и схема размещения контроля вредителей; акты выполненных работ по пест-контролю), подтверждающие соблюдение санитарного законодательства и усиление контроля за исполнением требований санитарно – эпидемиологического законодательства.