ООО "ВЕРОНА"

В адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы (далее по тексту Территориальный отдел) поступило обращение (вх.№58037/Ж-2024 от 25.07.2024г) по вопросу организации питания в ГБОУ Школа №2051, по адресу: г.Москва, пр-кт Защитников Москвы, д.12А, а именно: наличие плесени в продуктах питания (конфета ирис10гр). С целью проверки достоверности поступивших сведений, изложенных в обращении (вх.№ 58037/Ж-2024 от 25.07.2024г), в соответствии со ст.74 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации", специалистами Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г.Москве в ЮВАО г.Москвы было проведено контрольное (надзорные) мероприятия без взаимодействия с юридическим лицом (наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности)). В соответствии со ст.58 Закона, в рамках оценки достоверности поступивших сведений, указанных в обращении (вх.№58037/Ж-2024 от 25.07.2024г), юридическому лицу ГБОУ Школа № 2051 был направлен запрос (исх.№31-04391/24 от 06.08.2024г) и истребованы документы по доводам, указанным в обращении. При анализе представленных документов (вх.№31-04489-2 от 07.08.2024г) от юридического лица установлено: - оказание услуг по организации питания обучающихся в ГБОУ Школа №2051 осуществляется компанией ООО «Верона»: питание организовано на основании примерного 20-дневного меню, размещенного на официальном сайте. Приготовление пищи осуществляется в соответствии с нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее по тексту СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - качество готовых блюд перед раздачей питания оценивается бракеражной комиссией ГБОУ Школа №2051, в составе 3-х человек, результаты контроля отображают в журнале бракеража готовой кулинарной продукции; - в образовательной организации работает Комиссия по контролю за качеством питания Управляющего совета Школы, которая ежемесячно проводит проверки, в том числе выдаваемых блюд. В состав комиссии входят представители ГБОУ Школа №2051 и родители. В ходе проверки фактов некачественного приготовления рационов не обнаружено; - жалоб по вопросу организации и качества питания со стороны родителей (законных представителей), обучающихся и сотрудников в адрес администрации образовательной организации за июль 2024 года не поступало. Информируем, что специалистами Территориального отдела был направлен запрос организатору питания ООО «Верона» (исх.№31-04294/24 от 05.08.2024г) и истребованы документы. При анализе представленных документов установлено: - в соответствии с п. 2.14 Технического задания выдача готовых блюд и кулинарных изделий разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией, сформированной из представителей Заказчика и Исполнителя; - в соответствии п.5.2.13 Контракта Заказчик (ГБОУ Школа №2051) обязан отказаться от приемки Рационов питания и питьевой воды в случае их несоответствия требованиям Контракта и Технического задания; - некачественной продукции бракеражной комиссией не выявлено, услуги по организации питания оказаны и приняты в полном объеме без замечаний, фактов регистрации пищевых отравлений зафиксировано не было; - представлены документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Установлено отсутствие подтвержденных данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. Однако, учитывая эпидемиологическую значимость вопросов, указанных в обращении, в которых усматриваются возможные признаки нарушения норм законодательства, а именно: в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний, пищевых отравлений со стороны юридического лица снижен контроль за соблюдением правил санитарно-эпидемиологического законодательства на пищеблоке и при организации питания детей, что является нарушением ст.11, ст.15, ч.1 ст. 28 Федерального закона РФ от 3003.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.3, п.2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".