ООО "МЕДЕЯ"

По информации, изложенной в обращении ( вх. 82-00-01/03534-Ж-2023-ДК от 21.08.2023г и вх. 82-00-01/03618-Ж-2023-ДК от 24.08.2023г ), при осуществлении хозяйственной деятельности в санатории «Восход» ООО «Медея», осуществляется организации питания в учреждениях медицинского профиля, расположенного по адресу: 28100 Республика Крым, г Феодосия, пр. Айвазовского, д.5, при организации питания пациентов медицинских организаций не учитываются принципы лечебного питания. Рацион питания не разнообразен и не соответствует лечебным показаниям по химическому составу, пищевой ценности, набору пищевой продукции, режиму питания, сбалансированности рациона питания по всем незаменимым и заменимым пищевым факторам, включая белки и аминокислоты, жиры и жирные кислоты, углеводы, витамины, минеральные веществ. В дни замены пищевой продукции и блюд не осуществляется подсчет химического состава и пищевой ценности диет; Выдача готовой пищевой продукции осуществляется без снятия пробы ответственным лицом или комиссией (при наличии), независимо от способа организации обеспечения питания (самой медицинской организацией или сторонней организацией по договору); Дежурная медицинская сестра, ежедневно не проверяет соблюдение правил и сроков годности (хранения) пищевой продукции, хранящихся в холодильниках отделения. При нарушении технологии приготовления пищевой продукции, а также в случае неготовности, блюдо к выдаче допускается без устранения выявленных недостатков.Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст. 11, 17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ; -п. 7.1.2, 7.3.1, п.7.1.7, п.7.1.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" от 27.10.2020г